Нудимо рецепте кромпира са млевеним месом у пећници. Ово свестрано јело може бити одлична опција за цасуал табле или са више рафинираног комплета компонената да постане достојна опција за свечану вечеру.
Једноставна кромпира кромпира са пилећим мљевењем у пећници
Састојци:
- пилетина - 650 г;
- кромпира кромпира - 950 г;
- црни лук - 85 г;
- бели лук - 1-2 зуба;
- јаја - 2 комада;
- маслац - 55 г;
- млеко - 95 мл;
- тврди сир - 220 г;
- свеже зеленило које можете изабрати - по укусу;
- соли по укусу;
- црни мљевени бибер - по укусу;
- маслиново или биљно рафинирано уље.
Припрема
Пре свега, припремамо базу кромпира - пире кромпира. Да бих то урадио, моје и чистимо кромпере кромпира, исецемо на неколико делова и вримо у воду док не будемо спремни. Не заборавите да водите унапред. Затим окрепљени кромпир претворити у пире кромпиром, или их млевати кроз сито, путер, сипати у млеко и добро се добро мешати.
Очистимо и сипамо фино црни лук и бели лук, и просет ћемо у тањир са маслиновим или биљним уљима транспарентно.
Пилећа пулпа дробљена месом, комбајна или блендер, шири се на поврће, а такође смеђе, мешање. На крају пржења припремите печење са млетом сољу и млевеним црним бибером. У овој фази могуће је додати било какво зачињено биље по вашем избору и укусу.
Распршити пола пире кромпира на добро уљаним пладњем за печење. Од горње дистрибуиране пилетине. Покривамо га великодушним слојем тврдог сира који пролази кроз грубо и поново слој кромпира. Затим, јаја се расклапају до сјаја, додајући мало соли и бибера, и сипајте резултујућу масу јајета у облику.
Одредите посуду у пећници, претходно загријавајте до 200 степени. Тридесет минута касније, апетизирајући, ружичасти печурк ће бити спреман.
Дамо му мало кул и служи, украшавајући врх са свјежим биљем.
Укусна кромпира кромпира са млетом рибом и шкампима у пећници
Састојци:
- филе од трске или штука - 650 г;
- шкампи пилећи - 250 г;
- кромпира кромпира - 950 г;
- јаја - 4 комада;
- маслац - 95 г;
- млеко - 360 мл;
- крема, садржај масти од 33% - 260 мл;
- брашно - 80 г;
- Дијон сенф - 15 г;
- лишће лова - 2 комада;
- зачињене биље - по укусу;
- соли по укусу;
- црни мљевени бибер - штапић;
- шунка-лук - 3-4 стабла;
- маслиново или биљно рафинирано уље.
Припрема
Отклањамо гомоље кромпира из коре, разбити велике комаде и кухамо до меке, на крају припреме, након сољења по укусу. Затим се вода одводи у посебан контејнер, кромпир се пире у пире стање, додамо комад маслаца, Дијон сенф, око осамдесет милилитара кромпира и мешамо.
Рибљи филе се претвара у млевено месо, додати со, млевену црну биберу, једно јаје и добро се мијешати.
Млијеко се помеша с кремом у малом тепиху, бацамо лишће лорела и загрејемо масу до врућине.
Исперите маслац у шпорету или џепу, проследимо му брашно на златну боју, а непрекидно мешајући, сипајте у смјесу кремастог млека, након уклањања листова ловорике. Сегамо мало више сиса, уклонимо је од ватре, окусимо га сољем, бацамо са црним биром, бацамо зачињене лекове, припремљене шкампе и мешамо.
Кувамо три јаја чврсто, уронимо у ледену воду на тренутак, чисте и разбацане шоље.
У добро подмазаном облику поставите први слој млевене рибе, сипајте га куваним кремастим сосом са шкампима, положите кругове јаја на врх и мало их сипајте.
Одозго дистрибуирајте масу кромпира, изравните га лопатом и формирамо, по жељи, шаблон са ножем са зубима или било којом другом погодном методом.
Форму шаљемо једним посуђем у загрејаној пећници за 180 степени четрдесет минута.
По питању спремности, трескујемо врх тепиха фино насецканим дијамантима и слузимо га столу.