Која је прва ствар која се зими кува од замрзнуте јагодице од топлих времена? Тако је, пече. Ово је одлучило да урадимо и ми, и зато вам понудимо неколико рецепата класичних и не баш пите са замрзнутим јагодама. Ако у вашем арсеналу није било бобица са листе састојака, онда их безбедно замијените са онима доступним при руци.
Песковит колач са замрзнутим јагодама
Састојци:
За тест:
- брашно - 290 г;
- гранулирани шећер - 130 г;
- маслац - 280 г.
За пуњење:
- смрзнута боровница - 240 г;
- замрзнуте рибизле - 130 г;
- гранулирани шећер - 75 г;
- скроб - 5 г.
Припрема
Док се јагоде отапају, а пећница се загреје до 165 степени, решава једноставну базу песка. Да би се то учинило, исеците ледено уље с блендером или ножем с маслацем и шећером, комбинујте мрвице заједно (ако је тесто суво - додајте једну жлицу ледене воде) и завијте га филмом. Нека се кратко тесто одмори у фрижидеру, а ми ћемо имати времена само да припремимо брзи мамац. Ако имате теглу спремне при руци, само их замијените замрзнутим бобицама.
Убаците бобице шећером и запалите. Чим рибизла отпушта сок, а кристали шећера растварају, додати раствор скроба у 40 мл хладне воде. Када се џем густи, охлади и мијешај с одмрзнутим боровницама.
Извуци 2/3 теста и поставите га у калуп, покривајући дно и зидове. На врху теста, дистрибуирајте јагодичасту посуду и покријте га са тракама преосталог теста. Пеците третман пола сата.
Пуфф паста са замрзнутим јагодама
Састојци:
- паковање готових пецива ;
- замрзнута вишња - 230 г;
- замрзнуте рибизле - 230 г;
- цимет - 1 1/4 кашике жлица;
- јаје - 1 комад;
- мед - 145 г.
Припрема
Пре него што припремите питу замрзнутим бобицама, угрејте рерну на 195 степени. Тесто и бобице остављају одмрзавање. Одмрзнуте трешње и рибизла ставити у тепихе, лагано каширати виљком и сипати мед. Оставите бобице на минималној ватри, тако да ће испарити вишак сокова, који током печења може спријечити равномјерно пеко теста. Густи јагодичасто пуњење посипати циметом и хладом.
Отапање теста одвојите у два слоја једнаке дебљине. Један од њих покрива дно и зидове изабраних за форму печења, на врху бобичастих и покрива све са другим комадом. Направите неколико рупа да изађете из паре на врху колаче, а пре стављања у пећницу, мастите га са јајима. Колач са замрзнутим јагодама треба држати у пећници 25-30 минута.
Рецепт за овсене пите са замрзнутим јагодама
Састојци:
На основу:
- овчје пахуљице - 170 г;
- пшенично брашно - 145 г;
- шака ораха;
- шећер - 145 г;
- маслац - 130 г.
За пуњење:
- смрзнута малина - 360 г;
- смрзнута боровница - 360 г;
- брашно - 35 г;
- гранулирани шећер - 30 г;
- Природни цимет, мушкатни орах - штапић;
- сок од кречњака - 60 мл.
Припрема
Припремите овсену кашу из мешавине овсених кашкица са брашном, шећером, меком буттером и рушевинама. Одмарање бобица, пустите вишак сок одводити и мијешати их соком лимете, зачина, шећера и брашна. Брашно у овом случају је кључни састојак, који, покривајући свако од бобица, не дозвољава им да отпусте вишак сокова и остављају торту сировом.
Помешајте пуњење са базом сјемена и ставите га у подмазани лим за печење. Након 55 минута печења на 180 степени, наша овсена јагода ће бити спремна за опслуживање. Лопатица за сладолед је веома пожељна.