Комбинира читаву породицу јела корејске кухиње, припремљен од сировог поврћа, рибе или меса. Он, о чему ће се говорити у овом чланку, међу Корејанцима назива се "сензохнхве" или "хвалохое" и припрема се на основу свеже уловљене рибе или морских плодова.
Какве рибе раде? Да, скоро све: класика је шаран или шаран, али ако имате жељу да експериментишете, онда у припреми овог јела можете то учинити слободно, замењујући бијелу ријечну рибу морским делицијама. Како правилно припремити рибу он и салате од ње, разумећемо овај чланак.
Рибљи рецепт на корејском
Деликатне ломилице сирове рибе у маринади налазе се међу традиционалним рецептима многих народа, али су корејски рибљи рибљи одликује невероватно лагана, топљива текстура која се граничи са обиљем зачинских зачина.
Састојци:
- свеже рибе - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 3 каранфилића;
- шећер - 1 кашичица;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- сусамово уље - 2 тбсп. кашике;
- сирћетна есенција - 1 тбсп. кашика;
- црни бибер (прах) - 2 тсп.
- соли по укусу.
Припрема
Прије припреме рибе од рибе, сама риба је гутирана, очишћена од вага, филети су одвојени и све кости су уклоњене из ње. Затим је риба резана на траке дебљине 2-3 цм, сипане са сирћетом и благо слане. Снажна сирћетна есенција почиње да оксидира протеине делова риба и самим тим неће бити сирови на крају. Маринирана риба око 1,5-2 сата, али можете продужити "кување" и до 10-12 сати.
У тигању или у микроталасној пећници, топлотно уље у сезаму, сипајте сесекљан лук и бели лук са зачини и соја сосом. Ставимо комаде мариниране рибе одозго и темељно мијешати. Дајте он, украшавајући лишће са першуном, или шоље врућих чили паприка.
Како направити рибу са поврћем?
Већ смо схватили како се бавити рибом према класичном рецепту, али постоји неколико прилагођених опција за ум и жеље за кување овог јела додавањем рибље каде као секундарног састојака у поврћем салату. Освежавајући рецепт савршено буди апетит за предстојећи оброк и сигурно ће привући госте на празничном столу.
Састојци:
- свежи крап - 300 г;
- свежи краставац - 1 комад;
- Бугарски бибер - ½ комада;
- корење на корејском - 100 г;
- лук - 2 комада;
- бели лук - 4 каранфилића;
- першун - 1 гомж;
- биљно уље - 100 мл;
- паприка - 1 тбсп. кашика;
- сусам - 1 кашичица;
- коријандер (тла) - ½ тсп;
- црни и црвени бибер - по укусу;
- соли - ½ тсп;
- соја сос - 3 тбсп. кашике;
- сирћетна есенција - 3 тсп.
Припрема
Очишћене и исечене у рибље рибе које стављамо у ацетатну есенцију уз додавање соли, остављамо да маринишемо у фрижидеру 2 сата.
У међувремену, припремите остатак састојака: краставац и бибер, исечени у траке, лук - танке полупроизводи, бели лук и першун су насумично исецени.
Када је риба спремна, додајте је преосталим састојцима салате и сезону уз зачини, биљно уље и соја сос. Темељно мијешајте све састојке и послужите салату до стола у хладјеном облику.
Хие од црвене рибе - рецепт
Одлучили сте да се равнате са деликатношћу свеже црвене рибе? Изаберите мали комад и маринирати га према следећем рецепту. Нећете се жалити, гарантујемо.
Састојци:
- свеже црвене рибе - 350 г;
- краставац - 1 комад;
- бели лук - 3 каранфилића;
- креч - ½ комада;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- бели бибер - ¼ тсп;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- црвени бибер - 2 тсп;
- зира - ½ тсп;
- цилантро - ½ тсп;
- соли по укусу.
Припрема
Рибе се традиционално чисте и резане на танке траке, а потом маринимо 2 сата у мешавини сок од лимете и соли. Краставац је разбио сламке, а на маслу са врућим кремом препустите ситан резине слаткиша са мјешавином паприке, додајте мало сојиног соса и користите смешу као обућу кад је риба спремна. Ксе од црвене рибе пре служења комбинује са краставцем, зачинским преливом и зачини. Бон аппетит!