Кулицх на јогурту за разлику од аналога, дизајниран на различите основе, испада да је влажнији, мекан и прозрачан. Испод су варијанте рецепта са различитим пропорцијама састојака и технологијом стварања теста, од којих свака има импресивну публику верних навијача.
Како пецати торту на кефир?
Да би било могуће тесто за торте на кефиру и постати основа за добијање перфектног печења Ускрса, неопходно је поштовати нека основна правила:
- Сви састојци пре серије треба да буду исте собне температуре, а кефир се загреје до 40 степени.
- Брашно мора бити пресеђено.
- Просторија у којој се прави тесто и његов доказ се загрева на 25-30 степени.
- Тесто квасца се гњева најмање 20 минута.
- Готови колачи су замрзнути шећерном глазом и украшени по укусу.
Торта са кефиром без квасца
Многи су скептични у вези са идејом кухања колача без масноће, док не пробају производ припремљен према следећем рецепту. Добијена печења је скоро инфериорна са аналогијама квасца, испада се бујна, мекана и мирисна, а време се поштено спашава, без потребе за продуженим грејањем.
Састојци:
- кефир - 300 мл;
- уље - 100 г;
- брашно - 350 г;
- шећер - 150 г;
- прах за пециво - 4 кашичице;
- ванилин шећер - 20 г;
- розине - 100 г;
- лимуна - 1 тбсп. кашика.
Припрема
- Исперите маслац, баците зеко, ванилу, шећер, пијте у кефир.
- Додајте брашно прахом за пециво, припремите грожђице упаковане у брашно, мешајте на неколико минута.
- Распадите тесто у облике, пуните их са 2/3.
- Печемо торту без кврсте кефир на 30 минута на 180 степени.
Торта на кефир
Кулицхи на јогурту и квасцу увек ради невероватно укусна, ароматична, савршено одржава свежину дуго времена. Веома је важно правилно припремити јаја за додавање у тесто: румуње се млевено шећером све док се кристали не растворују, а белци сједају у соли у дебљој густој пени.
Састојци:
- кефир - 250 мл;
- маслац - 100 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 100 г;
- брашно - 700 г;
- шећер - 200 г;
- јаја - 3 комада;
- суви квасац - 1 тбсп. кашика;
- Ванилин шећер - 40 г;
- розине - 150 г;
- сол.
Припрема
- У топлом кефиру сипајте квасац, кашику шећера и ½ шоље брашна, оставите 30 минута.
- Уведите павлака, крем и биљна уља, шећерне шунке, шлагове, ванилију и брашно.
- Они остављају основу за приступ у врућини, они су једном преварени.
- Умешајте у грожђице, изложите масу форме, попуните их са 1/3, дајте да одете до 2/3 и ставите пећницу загрејану до 180 степени.
- Печите торту на јогурту до сушења, покривеног глазом, украсите.
Рецепт за торту без јаја на јогурту
Кулицх на кефиру без јаја је одлична варијанта печења за оне који због једног или другог разлога не користе овај производ за храну. Да бисте надокнадили недостатак боје, можете додати шаргарепу турмерије или шафрана у тесто и замијенити укус крушке са ванилинском врећицом или другим мирисним додатком на који можете одабрати.
Састојци:
- брашно - 700 г;
- квасац - 50 г;
- кефир - 250 мл;
- уље и крема - 150 г;
- шећер - 250 г;
- розине - 150 г;
- арома "Војвоткиња" - 1,5 тбсп. кашике;
- Ванилин шећер - 1 пакет;
- биљно уље - 6 тбсп. кашике;
- соли - ½ тсп.
Припрема
- У топлом кефиру квасац се раствара, пар кашика шећера и ½ шоље брашна, остављено 15-30 минута.
- Увести преостале компоненте за тесто, гнетити.
- Оставите основу за чување, подигните 2 пута, поставите образце.
- Печење торте на кефиру на 180 степени до сушења.
Рецепт за ускршњу торту на кефир и павлака
Још је укуснији колач на кефир и павлака. Количина грожђа или шећера може се разликовати по вашем укусу, а такође додати укус вашој дискрецији, замењујући или допуњавајући их ванилином. Производи припремљени уз овај рецепт постају још тастиернији, ароматичнији и сокривени са сваким даном складиштења.
Састојци:
- брашно - 1-1,3 кг;
- квасац - 60 г;
- кефир - 2 шоље;
- јаја - 4 комада;
- уље - 200 г;
- павлака - 100 г;
- шећер - 2,5 чаше;
- розине - 150 г;
- соли - 0,5 тсп.
- ванилин.
Припрема
- У топлом кефиру раствори квасац, 2 кашике шећера и ½ шоље брашна.
- После 20 минута, додајте преостале састојке, гнетите.
- Оставите тесто на врућини за подизање, када се удавите.
- Поставите базу на уљане облике, напуните их 1/3.
- Када се колач на киселини и кефир поново приближи, пеци на 180 степени.
Кулицх на јогурту са сиром
Куицхе колач на кефир ће задовољити влажном сочном текстуром и запањујућим карактеристикама укуса. Главна компонента за припрему теста у овом случају је скутни сир, који у комбинацији са кефиром и другим састојцима даје одличан резултат. За печење калупа испуните барем пола - таква основа се повећава мање него уобичајено.
Састојци:
- брашно - 2 шоље;
- качкаваљ - 250 г;
- квасац - 30 г;
- кефир - 70 мл;
- јаја - 2 комада;
- уље - 50 г;
- шећер - 150 г;
- розине - 100 г;
- сок од наранче - 50 мл;
- ванила, со.
Припрема
- У топлом кефиру раствори квасац, једну жлицу шећера и брашна, оставите 20 минута.
- Додајте пржени сиреви и остале састојке у кашику и гнетите га.
- Ружине су натопљене 30 минута у соку, након чега се осуше, панирају у брашном и помешани у тесто.
- Након двоструког подизања теста, проширите га у калуп.
- Печење торте са сиром на кефиру до сувог меча.
Ускршња торта на кефир и млеко
Следећи рецепт за торту на кефиру се врши уз додатак млека. Ово је одлична верзија печења за Ускрс, за оне који су навикли на класични рецепт, али су гладни за експерименте. Производи у овој изведби су успјешни, задовољавајући захтјеве и жеље потрошача са свестраним укусима.
Састојци:
- брашно - 1,5 кг;
- кефир, млеко и павлака - за 1 стакло;
- суви квасац - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 150 г;
- жумице - 8 комада;
- шећер - 3 чаше;
- кондензирано млеко - 3 тбсп. кашике;
- розине - 200 г;
- ванила, со.
Припрема
- Прегрејати млеко с кефирјем, растворити у мешавини квасца, оставити 30 минута.
- Ако се мешате са остатком састојака, ставите тесто у топлоту за приступ, када се гнетите.
- Печемо торту на млеку и кефир у масном облику до сушења ларве.
Кулицх на кефир са лупањем
Укусна торта на јогурту, кувана према следећем рецепту, изненадит ће се зачињеним мирисом цитруса. У тесту за укус додата се лимун или поморанџа, која одређује карактеристике укуса овога печења . Ванилин шећер је балансирајући састојак који омекшава мирис квасца.
Састојци:
- брашно - 500 г;
- квасац - 25 г;
- кефир - 250 мл;
- јаје - 3 комада;
- маргарин - 100 г;
- шећер - ¾ чаша;
- Ванилин шећер - 1 кашичица;
- лупање једног лимуна или наранџе.
Припрема
- У топлом кефиру раствори квасац, кашику шећера и брашна, оставите 30 минута.
- Увести шљаку са шећерним шећерима, стопљеним маргарином, ванилијским шећером, луком, бубуљом до врхова протеина.
- Додајте брашно и направите гњечење, дајте тесту да се двоструко подиже.
- Пеците колаче на 180 степени.
Ускршња торта на кефир у производњи хлеба
Кулицх на кефиру у хлебу је једноставан. Потребно је само водити рачуна о потребним компонентама, ставити их у одговарајући ред у кофи уређаја и одабрати одговарајући мод. Паметни апарат гнезди тесто самим собом, ствара идеалне услове за чишћење и печење рожнатог производа.
Састојци:
- брашно - 500 г;
- квасац сува - 2,5 тсп.
- кефир - 150 мл;
- јаја - 2 комада;
- уље - 50 г;
- шећер - 8 тбсп. кашике;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- Ванилин шећер - 2 кесице;
- суво грожђе - 100 г.
Припрема
- Сви састојци за тесто стављају се у контејнер уређаја, довршавајући прешано брашно и квасац.
- Укључите режим "Доугх" или "Масх" 1.5 сати. Узроци се додају сигналом.
- Пренесите уређај на "Пекаре" на сат.
Кулицх на кефир у мултиварку
Да пеки торту на Кефиру у мултиварку, као иу другим случајевима, треба да добијете право тесто. Испод су пропорције за чинију капацитета 4,5 литра. Пре печења треба тесто држати у уређају на "Прехеат" 10 минута, а затим оставити испод затвореног поклопца још 20 минута.
Састојци:
- брашно - 700 г;
- павлака и маслаца - 100 г;
- суви квасац - 1 тбсп. кашика;
- кефир - 1 стакло;
- јаје - 3 комада;
- шећер - 1 шоља;
- ванила, со, грожђице.
Припрема
- За кашике раствори се у кефир квасу, једну жлицу шећера и брашна, оставите 20-30 минута.
- Додајте преостале састојке, гнетите тесто, дајте два пута да се подигну.
- Печите торту са удаљености од базе на "Баке" 60 минута са једне стране и још 20 минута на другој.