Рецепти укусних и срдачних супа са месним куглицама има огромну разноврсност да би се разумело које је тешко. Сакупили смо неколико, по нашем мишљењу, најоригиналније и модерне верзије овог јела, које су описане у наставку.
Рецепти са рижевом супу са месним куглицама
Састојци:
- млевено месо - 500 г;
- млевена свињетина - 250 г;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 1/4 предмета;
- хлебна мрвица - 1/4 века;
- поврће - 4 предмета;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 2 комада;
- парадајз у сопственом соку - 500 г;
- оригано - 2 кашичице;
- пиринач - пола века;
- авокадо - 1 комад;
- першун.
Припрема
Одсечемо и исецемо лук у биљном уљу заједно са шаргарепом до пола кувања. У тепихе прелијмо поврће , разблажимо га чашом воде, стављамо нарезано поврће, гризли парадајз у сопственом соку и оригану. Додајте јуху и кувајте и кухајте на средњем врућини.
Док се јуха спреми, мешајте обе врсте млевених меса са јајима, млеком и хљебом. Не заборавите на со и бибер. Направићемо месо мешавине месних куглица и ставити их у кључу. После 10 минута, сипајте пиринач, покривајте супу са поклопцем и наставите да кувате на ниској температури 15-20 минута. Послужујемо јело са комадима авокада и сецканог першуна.
Иста пирина јуха са месним куглицама може се направити у вишенамјенском. Поставите режим "Варка" или "Соуп" на уређају за аутоматско време, а средином кувања, када већ постоје месне кугле у тигању, сипајте пиринач. После звучног сигнала може се послужити столу.
Како кувати пиринчу супу са месним куглицама?
Састојци:
- пиринач - пола века;
- пилетина - 300 г;
- Грјени ђумбир - 2 тсп.
- врућа паприка - по укусу;
- зелени лук - 1 гомилица;
- пилећа јуха - 1,5 л;
- рибљи сос - 1 кашичица;
- сок од лимете - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 1 кашичица;
- зелени грашак - 300 г.
Припрема
Пиринач кува док се не припреми, али уради тако да остаје крхко. Млевено месо помешано са нарибаним ђумбиром, сецканим чилијем и зеленим луком. Из добијене мешавине израђујемо мале месне лопте.
Додајте јуху у врелину, додајте грашак и месне лопте. Припремите јуху док се месне кутије не припремите, а затим га препоручите рибљим сосом, соком од лимете, шећером, со и бибером. У задњем тренутку сипајте кувани пиринач и уклоните посуду из ватре.
Да би рецепту дали још оријенталније мотиве, можете заменити пиринач са танким рижевим резанцима и додати стуб лимунске траве у чорбу. Пржите супу од пиринча, посути с ситаним зеленим луком.
Пиринач супа са месним куглицама
Састојци:
За месне лопте:
- пилећа мица - 500 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црни лук - 1 ком.
- јаје - 1 комад;
- менте, першуна, оригана - према 1/4 чланка;
- кумур земља - 1 кашичица;
- топла бибер, со - по укусу.
За супу:
- бели лук - 3 каранфилића;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- кромпир - 2 комада;
- маслиново уље - за пржење;
- пилећа јуха - 1,5 л;
- парадајз - 2-3 комада;
- пиринач - 1/4 предмета;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Млевено месо мијешати сијеченим луком и луком, додати со, бибер, јаје и здробљене биље с кумом. Из примљене масе чинимо месне куглице.
У понвору загрејте малу количину уља и пржите на њему сијечени лук до злата. Додајте бели лук на лук, као и шаргарепу и кромпириће на коцке. После 3-5 минута, поврће се може поставити у врућу пилећу јуху, а затим додати резанце парадајза. Успавамо пиринач и кувамо супу на ниску врућину 10 минута, након чега повећавамо топлоту, постављамо месне куглице и наставимо да кувамо још 7-10 минута (у зависности од величине месних куглица).