Зуццхини и патлиџан су најпопуларније поврће током лета и користе се за кување разних грицкалица и пуноправних другог круга. Савршено су комбиновани са другим поврћем и једни другима и чине пристојно суседство месним производима.
Нудимо вам рецепте за кување туцаних тиквица са патлиџаном, који се можете прилагодити вашем укусу, додавши друго поврће, месо или зачине по вашем избору. Ово јело савршено подржава било какве кулинарске експерименте, сваке године уживајући дивним резултатом.
Поврће замрзнуто ткивом и јајима
Састојци:
- патлиџан - 550 г;
- тиквице - 450 г;
- парадајз - 350 г;
- Бугарски бибер - 250 г;
- црни лук - 220 г;
- корење - 230 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- рафинисано уље од биљке - 125 мл;
- мљевени црни бибер;
- Италијанско биље;
- шећер;
- сол;
- свеже босиљак , копер и першун.
Припрема
Први корак је припремити све неопходно поврће, добро их опрати и осушити. Потом се јабучари пресече у полукрузе или велике коцке, стављене у дубоку посуду и тијеком тридесет минута сипају са сланом водом како би се ослободиле горчине. У међувремену, тјестенине се исече у сличну облику јајчевца, олупљени лук и разбацане семирке, и млевену шаргарепу са шоље или сламчицама. Ми уклањамо бугарске паприке из кутија за семе и педикале и пресеци их у велике сламке или коцкице. Парадајз се опљускује воденом кухном водом, претходно направимо круциформне резове, уклањамо кожу и растворимо парче или коцке.
Мокре јајце пере хладном водом, оставите јој да исцрпљује и влажу вишак влаге папиром или салвете.
У дубоком тепиху, тепиху или козаноку бацимо биљно уље без мириса, добро га загрејамо, положимо лук и окрећемо га, мешајући. После три до пет минута додајте сланину корења и просите поврће до меке. Истовремено, у другој корпи, браон на биљном уљу наизменично патлиџан, тиквица и слатки бибер и пешак до другог поврћа.
У закључку додајте парадајз, послужимо посудом сољу, шећером, млевеним црним бибером, италијанским биљем, покривамо поклопац са поклопцем и петом до седам минута гајимо поврће у минималној топлини. Затим баците претходно очишћени и сецкани фино бели лук, свеже зеленило од першуна, босиљка и копра, мијешати и након једног минута уклонити из ватре.
Дају се замрзнуто поврће да се пије десет минута и може се послужити за сто. Бон аппетит!
Затамњене тиквице са јајима и парадајзом - рецепт у мултиваријантном
Састојци:
- патлиџан - 640 г;
- тиквице - 340 г;
- парадајз - 350 г;
- Бугарски бибер - 240 г;
- лук - 225 г;
- бели лук - 4-5 зуба;
- маслиново уље или биљно уље - 65 мл;
- зелени першун - 1/2 греда;
- Зелена зелена - 3 сприга;
- мљевени црни бибер;
- Провансална биљка;
- соли.
Припрема
Првобитно ћемо опрати све поврће, тиквице и патлиџеве у великим коцкама или крајевима, великодушно сипати сољем и оставити тридесет минута.
У међувремену, уклањамо бугарског бибера из семена и стабљика и исецемо у траке, очистимо лук и
Јајцевци и тиквице опрали су од соли и пустили да се вода исцрпљује. У међувремену, преливамо маслиново или биљно уље без мириса у капацитет мултиварке, одаберите функцију "Бакинг" или "Фриинг" на екрану и поставите полупречнике лука. Мало их смрзавамо, оставимо јаја са тиквицама, затим слатким бибером и завршимо парадајзом. Поспремите посуду солом, провансалним биљем и црним бибером. Пребаците уређај у режим "Уклањање" и припремите посудје шездесет минута. Десет минута пре краја процеса кувања бацимо лук и зеленило и зеленило и целер.