Шиш кебаб је омиљено јело. Постоји много рецепата за његову припрему. Рећи ћемо вам како кувати шишмарицу у соку нарена.
Рецепт за шишмишки кебаб из свињетине сок од нараве
Састојци:
- вратни део свињског меса - 1 кг;
- маслиново уље - 100 мл;
- сок од ноктију - 150 мл;
- црни лук - 500 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Месо исеците на делове и прстенове лука. Ставите све у тањир у слојевима. Сада наставите да припремите маринаду за шишмишки сок од нараве. Мијешајте маслиново уље соком, укус додајте со, бибер и било какве зачине по укусу. Напуните месо маринадом црног лука и нежно мешајте. Маринадурамо шишмишки кебаб око 6 сати, периодично га мијешамо. Захваљујући соку нарена, месо ће постати меко, а маслиново уље учинити је сочно. Завршио шишмарки од свињског пржења на врућим угалима на ражњићима док их није спремио, периодично их окрећући.
Шиш кебаб мариниран у соку нарена
Састојци:
- Свињски врат - 2,5 кг;
- креч - 2 комада;
- сок шипка - 1 л;
- црни лук - 3 комада;
- Сол, паприка, хмељ-сунели, коријандер - по укусу;
- коријандер - 1 група;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Месо резано на комаде жељене величине, додати со и зачине. Лиме сече на резанце, додајте у месо и добро мешајте. Лонац и цилантро су подмазани у мешалицу и додају месу, темељно мијешају све. Додати 400 мл сок шипка и поново мешати. Ми сипамо преостали сок, биљно уље, мијешамо и оставимо месо да се маринира минимално 4 сата, а уопште, дуже ће стајати, шишмишић ће бити мекши.
Пилећи шишавци у соку нарена
Састојци:
- пилећи филе - 2 кг;
- сок шипка - 250 мл;
- црни лук - 500 г;
- здробљени ђумбир - 1 кашичица;
- бели лук - 3 каранфилића;
- Сунцокретово уље - 40 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пилећи филе уклесан на мале комаде и лук - прстенови. Чесен стиснуо штампе. У емајлираном лонцу стављамо месо, лук, додамо сок од нараве, бели лук, ђумбир, сунцокретово уље и бибер. Мешајте и оставите 3 сата, затим додајте со, поново се мешајте. Гурните пилеће ражњеве на ражњу или се шири на роштиљу и пржите преко топлих угља.