Најпопуларније и омиљено јело током одмора у природи је, наравно, шишмишки кебаб. Комад мирисног деликатног меса "са димом" и грицкалица хладног пива или вина за многе људе је јединствено састојак јарца под називом "срећа". Шишки кебаб може се припремати од различитих врста меса, рибе, живине. Најубплативија и једноставна опција је пилећи ражњи. Хајде да пробамо са тобом да кувам ово невероватно јело код куће.
Скеверс пилећих ногу
Састојци:
- пилеће ноге - 2 кг;
- лимунов сок - 50 мл;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мајонез - 100 г;
- сол, бибер - по укусу;
- зеленило - по жељи.
Припрема
Да би припремио шишавог кебаба од пилећих ногу, пилећа нога је опрана, исецана на мале комаде и стављена у дубоку посуду. Склоњемо лук из љуске, исећи их на резине и додати их у комаде меса. Затим стиснемо чеснуће чеснуће, све сољене по укусу, биберу, додамо лимунов сок, мало мајонеза, мијешамо и оставимо око сат времена да маринишемо. На крају времена ставите комадиће ногу са прстеновима на жару и испржите у загрејаном рерну 200 минута, 15 минута, све док не будете спремни. Готово израђен шишмарки од пилећег батакуса послужен је свјежим травама и поврћем.
Пилећи ражњићи у сланини
Састојци:
- пилећи филе - 2 комада;
- сланина - 100 г;
- течни мед - 2 тбсп. кашике;
- сенфа - 1 тбсп. кашике;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- лимун - 0,5 ком.
Припрема
Како кувати пилетину? Потопите дрвене ражњеве у воду, тако да не гори у процесу кувања шишавог кебаба. Затим направимо маринаду за месо: мешајте сенф, мед и соја сос, додајте лимунов сок. Пилећи филе се опере под текућом водом, осуши папирном пешкирком и исецује се на ситне комаде, око 5 цм. Затим потопите комад меса у маринаду, завијте сланином и лагано спакујте на ражњу. Зато поновите са свим припремљеним комадима. Сада укључите пећницу за 200 степени, поставите решетку у средњу висину, а одоздо ставите покривач са фолијом. Ми то радимо тако да сок од пилећег шишавог кебаба не капље на плочама за печење, већ на фолији, која на крају кувања једноставно бацимо. Ставили смо шишавицу на решетку и сачекајмо, када се формира ружна коријена. Затим окрените га са друге стране и поново смеђ, периодично подмазујући преосталу маринаду.
То је све, мирисни и сочни шишавци од пилећег филета у сланини су спремни. Може се оставити на дрвеном ражњу, или га једноставно ставити на тањир, послужити са салатом од поврћа и пире кромпиром.
Скеверс пилеће груди
У овом рецепту, пилећи филети могу се заменити било којим другим месом перади и кувати, на пример, шишмишки ћебаб из ћурке .
Састојци:
- пилеће груди - 5 комада;
- лимун - 1 комад;
- лук - 2 комада;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- соли - 1 кашичица.
Припрема
Да припремите шишмарки од пилетине, уклоните кожу од пилеће груди и пажљиво одвојите филете. Затим исеците месо у мале порције и ставите их у дубоку посуду. Сада додајте ту црни лук и
За кување шишавог кебаба у природи можете користити скоро сваки део пилећег трупца, на пример, кувати крилца роштиља или пећи пилетину на кресу. Бон аппетит!