Можда у кухињи свих земаља свијета има пуно варијација рецептура пиле са поврћем. Мало је вероватно да ћемо моћи да обраћамо пажњу на све, али смо једноставно обавезни да пишемо о најпознатијима.
Пилећи рецепт, замрзнут са поврћем
Састојци:
- маслиново уље - 1 1/2 тбсп. кашике;
- пилећи филе - 600 г;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- сос чили - 2 тбсп. кашике;
- пилетина супа - 1 1/2 предмета;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- крем - 375 мл;
- стринг пасуља - 150 г;
- першун;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
У лајсну загрејте уље и испрате га на ситан пилећи филе за 5-6 минута. Ставили смо пржену пилетину на тањир.
Уместо пилетине, у лонћару стављамо лук на резанце и испрати га 3 минута. Када је лук омекшан, додајте у њега рајчано шаргарепу на великој груди и пржите заједно 4-5 минута. Додајте чесме и брашно од лука које пролазе кроз штампу до напумпаних поврћа. Наставите кухање, мешање поврћа, око један минут, а затим сипајте поврће пилећим броколом и додајте чили сос. Чим текућина у лонцу дође до врућине, вратимо куру и смањимо ватру. Печење поврћа 45 минута, додајте бибер, кувајте још 10-15 минута и поставите пасуљ. Пуните пилетину с кремом, со, по биберу и после 5 минута уклоните с ватре. Замрзнута пилетина је добро комбинована са куваним пиринчем и плитким пастом.
Пилећи Терииаки рецепт са поврћем
Традиционални јапански рецепт за пилеће пиле са поврћем не оставља равнодушним љубитељима слатких и киселих источних јела.
Састојци:
- пилећи филе - 1 кг;
- броколи - 400 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- шаргарепе - 3-4 комада;
- бибер;
- маслиново уље;
- нарибан корен ђумбира - 2 тбсп. кашике;
- соја сос - 1/3 века;
- вода - 1/3;
- скроб - 2 тсп.
- мед - 1/3 тбсп.
Припрема
У малој посуди скроба раствара у хладној води. Додати смешу меда, сојиног соса и нарибаног корена ђумбира. Прегрејати мешавину, мешајући, 5 минута, а затим оставити да се охлади и ставите сос у фрижидер.
У тепиху загрејамо маслиново уље. Испржите сок од пилетине са шаргарешом 6-8 минута. Додајте корење на пилетину и каранфилић од белог лука, пређете кроз штамбиљ и наставите кување још један минут.
Инфлоресценцес броколија у међувремену блансхируем за пар 6-7 минута. Напунили смо пилетину претходно припремљеним сосом, мијешати, размазати броколи на врху и послужити посуду до стола.
Можете пити пилеће у сосу на куваним пиринчама или јајима, или можете јести сами, без посебног украса.
Рецепт за пилеће печено са поврћем
Састојци:
- шаргарепа - 500 г;
- парснип - 500 г;
- црвени лук - 1 ком.
- пилећи батаци - 600 г;
- чичерка - 400 г;
- маслиново уље;
- сол, бибер;
- мешавина провансалног биља.
Припрема
Пећ се загрева до 190 степени. Корење и парснићи су нумерисани, рудни и исечени на мале комаде. Лук се исечи на резине, а моја пилетина се осуши. Поврће и пилетина положена на послужавник за печење,
Пилеће и поврће мешајте рукама тако да се зачини и уља дистрибуирају једнако. Све припремамо у загрејаној рерни 45 минута, не заборавимо да 2-3 пута мешамо садржај ташне.
Нут се натопи и заведи. Распири га на плочицу за пециво и поврће, печите га још 10 минута.
Послужити посуду за столом одмах након кувања, обуку пилетину са поврћем пире кромпиром или куваним рижљивим пиринчем.