Можда је позната чињеница да је риба корисна. Из овог чланка научићете како правилно и укусно пржити рибу у тигању.
Како сипати рибу у тусу у тигању?
Састојци:
- Филет ослића (или било која друга риба) - 600 г;
- пшенично брашно - 200 г;
- јаја - 2 комада;
- лимунов сок ;
- кравље млеко - 200 мл;
- соли.
Припрема
Отрцани природни рибљи филе уклесан на мале комаде, лагано посути лимуновим соком и подсаливаемом. Све док се риба пропусти, припремамо рибу: разбијамо јаја, мешамо их, улијемо у млеко, додамо мало соли и поново разблажимо. У малим порцијама, сипајте у брашно и мијешајте, тако да је маса добила конзистенцију павлаке. Руде бацамо у брашно, а затим га потресемо у тепсију и пржимо у тигању у врућем уљу. Фржи док тастер не постане златни. Окренемо се и кухамо на другој страни. После тога ставите рибу на салвете како бисте уклонили вишак уља.
Како сипати реку рибу у теглу?
Састојци:
- речна риба - 500 г;
- сол;
- брашно - 110 г;
- зачини за рибу ;
- рафинирано уље од поврћа.
Припрема
Прије кувања припремамо ријечну рибу - чисто, црево, уклонити пераје и реп. Ми га темељито исперемо и осушимо. Срезати рибе по поруџбини. Ако су рибе мале, онда се не могу подијелити на дијелове и потпуно пржити. Иначе, неколицина не воли реку рибу, јер има врло специфичан мирис. Дакле, да би се ослободили, ставите комадиће рибе у млеко на собној температури и оставите минуте за 20 и затим исперите и осушите. Припремљени рибљи соли, притирусхиваем зачини, пажљиво мешајте и оставите 10 минута. У понвору загријавајте довољно количине биљног уља, запакирајте комаде у брашно и пошаљите их на тањир. А да риба изађе са оштрим корњом, додајте јаловину соли до кључања уља. Пржите пет минута на обе стране.
Како сипати црвену рибу у тигању?
Састојци:
- Црвена риба - 600 г;
- биљно уље;
- шећер;
- црни мљевени бибер;
- сол;
- свеже стискани лимунов сок - 40 мл.
Припрема
Очистимо рибу са остатака вага, моле и осушимо. Затим смо сечемо на парче дебљине око 2 цм. Убацимо рибу сољу, бибером, додамо малу шипку шећера и лимунов сок. Додајте око 30 мл рафинисаног биљног уља и темељно мешајте. Покривамо посуђе са поклопцем рибе и оставимо га око сат времена. Пржите рибу док се корица не појави на око 6 минута на свакој страни.