Уобичајено је да су јагоде веома деликатна бобица, па је важно припремити пиће на начин да бобице остају нетакнути, не претварају се у тепихе. Поред тога, мање воћа и бобица се кувају, више витамина се чува у њима.
Како кувати компот од јагоде?
Састојци:
- чиста вода за пиће - 3 литре;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- Јагода - 1 кг.
Припрема
Спустити воду у посуду за емајл и ставити га на ватру. Важно је да је вода тачна: пречишћена филтером или бар остала на дан. Док се вода загрева, бавимо се јагодама: налијмо је у посуду, напунимо је хладном водом и оставимо је на неколико минута, а затим исперите сваку јагоду, уклоните сепале. Чачкане, распадане, разваљене бобице одмах бачене. Добро стављамо у хладњак, нежно исперите текућом водом (млаз не би требало да буде јак, тако да јагоде не буду нагубане). Када се вода укопава, ставите шећер и скоро одмах, док се раствара, додајте јагоде. Немојте кувати - одмах искључите пећ, покривајте поклопац са поклопцем и оставите да инсистирате. После 3 сата можете напрезати и сипати компот у флашу, ставити их у подрум или фрижидер.
Компот од вишања и јагода
Многи укуснији и богатији ће окусити компот, који се кува не само од јагода, већ и са додатком других јагода. Најбољ укусне комбинације: јагоде са вишњама, јагоде са малином, јагоде са црним рибизлима, јагоде са кајсијама.
Састојци:
- вишња - 600 г;
- Јагоде или јагоде - 600 г;
- вода - 5 л;
- мед из акација - 2-3 тбсп. кашике.
Припрема
Поново почињемо са чињеницом да смо поставили воду да се баци. У то време, сортирамо и темељито исперемо вишње, уклањамо пецилике и јагоде, одсећи листове. Дали смо бобицу да се исцрпли. У врелу воду спустимо вишњу, врео око минут, а затим ставимо јагоде и, чим компоте избије, искључи ватру. Инсистирамо у тесно затвореном кориту, напојимо и додамо мед. Меду ставимо у охлађени компот за очување корисних својстава.
Комплект јагоде без стерилизације
Наравно, желите да задржите корисне особине воћа и воћа у хладној сезони, па хајде да вам кажем како затворити компот од јагода за зиму. Можете да кувате компоте само од јагода, а можете комбиновати бобице са другим укусним састојцима.
Састојци:
- вода - 30 литара;
- Јагода - 5 кг;
- шећер - 1 кг (опциона компонента);
Припрема
Пре свега пажљиво обријите моје банке. Да бисте били потпуно без масти, можете користити сода за сапу. Док се банке одводе, почните са 3 литре воде да се загреје. Истовремено, пролазимо кроз моје јагоде. Наравно, уклањамо сепале и пустимо их да одлете. У малом посуђу покријте поклопце. Када се вода на компоту буши, ставите шећер, а затим бобице. Преко паре добро загрејте посуду, залијте га у кувани компот са јагодама и одмах затворите. Ову компоту можете преруцати и без шећера - добро је зими.
Да кувамо компот од јагода са минтом за зиму, помало модификујте рецепт: кухамо 2-3 сприга менте на тегли, мој, пусти да одлете. У врелу воду стављамо менте и шећер, кувамо 2 минута, уклонимо менте, додамо јагоде, када се вријемо, улијемо у теглу и ролну.
Компот од јагода са наранџастом за зиму
Састојци:
- Јагода - 5 кг;
- наранџасто - 2 комада;
- шећер - 1 кг;
- вода - 30 литара.
Припрема
Припремљене конзерве се стерилишу изнад паре и у њих стављамо јагоде. Од наранџе ће нам требати сок и зест. Распродавамо зест у тегле. У врелу воду кухајте 3-4 минута шећера, затим додајте сок и, чим заврите кључем, сипајте бобице у тегле. Одмах покријте поклопцем и ставите у посуду за стерилизацију 15-17 минута. Затворимо га, окренимо, пустимо да се охлади. Међутим, такав компот је мање корисан од куваног без стерилизације .