Мед због својих јединствених својстава дуго је цењен производ. Сложен и богат хемијски састав доприноси популарности у области медицине, јер има антибактеријске и антиинфламаторне ефекте. Наравно, само природни мед има све ове корисне особине, а вештачки аналоги губе знатно, укључујући и по укусу. О томе шта је вјештачки мед и како га тестирати за аутентичност, ми ћемо причати у овом чланку.
Прво, хајде да видимо каква врста меда покушавамо да избегнемо. Прво, разређени додаци меда - јер нико од нас не жели и не би требало платити због бескрупулозног продавца. Друго, није зрео - што је такође знак журбе пчелара у потрази за профитом, пошто овај медо садржи више воде, брзо почиње да лута и губи укус. Треће, то је мед, добијене од пчела, које су храњене обичном сахарозом. Веома је тешко назвати корисним и хранљивим.
Како могу одмах проверити мед због природности?
Пошто није увек могуће проверити да ли прави мед, без додатних "експеримената", мора прво да се ослони на сопствене сензације. За почетак, природни мед има јединствену мирисну арому, која је тешко синтетизовати хемијски. Пробај душо - после неког времена језик може мало да се шчепи, биће пријатан вискозитет - сигуран знак доброг меда. Сензуални укус ће вам рећи у питањима како провјерити креч или хељде - ове врсте имају посебне укусе, које ће чак и неискусна особа у овој области разликовати. Поред тога, прави мед је често хетероген: восак од сатоа, крила пчела и други природни материјал може цурити током филтрације и указати на аутентичност овог меда.
Како правилно проверавати мед за кућне суплементе?
На креди: сирће или било која јака киселина ће помоћи. Мед са кредом мора "зашипити" и пену.
Како тестирати мед са јодом на скробу? Ако додавањем неколико капљица производу, примећујете пливање - не купујте меду од овог продавца.
На води: висококвалитетни мед, ако је намотан на жлицу, она ће се непрестано растегнути, али разблажити - сузити и прскати. Другим путем, у меду потопите комад црног хлеба - хлеб упија влажност меда и биће прекривен "коријом". Такође запамтите да литар меда тежи око 1,4 кг. Ако је мање, пчелар покушава да те надмаши.
Како проверити мед за шећер?
Посебно је за мед који је превучен шећером, постаје веома тврд и кристализира. Нажалост, многи људи збуњују такав мед са лажним, иако с времена на време постаје само интензивнији и укуснији. И нечисти продавци то често користе. Меду са шећером је тешко разликовати од "сести", главни знаци су беле боје, слаба арома и недовољна астрингенци.
Додамо да понекад пчелари не могу продати добар, већ посечени мед и због тога се раствара на споријој ватри. Али само под условом да грејање није више од 40 ° Ц, можемо са сигурношћу навести да мед не губи корисне особине.
Како другачије могу да проверим да ли је душа природна?
Најсигурнији начин је пронаћи "вашег" продавца. Ако је могуће, било би одлично купити мед од пчелара, за кога знате лично и чија искреност не сумњате. Овај пчелар је од маја до октобра незанично заузет са својим пчеларјем, који можете лако пратити.
Нажалост, све ове методе не дају 100% гаранцију природности производа, јер је само хемијска лабораторија која може да провери меду за природност са апсолутно тачним резултатом. Међутим, ово не би требало да вас заустави у покушају да пронађете поштеног и одговорног пчелара који може да пружи одличан мед.