Уопштено, пожељно је јести хљеб 3-4 дана, јер тада може укочити или обликовати. Премда је свеж хлеб бескористан. Дакле, како правилно складиштити хлеб?
Где да хранимо хлеб?
Гдје чувати хљеб, сви одлучују на основу могућности. Одмах након печења, хлеб треба да се хлади на решетку (без гурања) око сат времена 3 (хлађен хлеб се боље сјече) - током тог времена хлеб коначно "зрео", онда се може одвести у хлеб. Боље је да се дрвени хлеб (ткани од гранчица, бреза), а не лакирани. Добар ковчег мора бити распоређен тако да има слаб приступ ваздуху, иначе ће се хљеб "угушити". Морате се редовно брига за хљеб: једном недељно морате уклонити мрвице, можете их обрисати слабим раствором бијелог сирћета, а ако хљеб није дрвени, онда опере и добро исперите, а затим осушите.
О "хлебним" тајнама
Ако сте купили више круха него што сте могли да једете, питање је како складиштити хлеб, како би остао свеж и укусан. Хлеб се добро чува у папирној врећици (паковање или папир мора бити сув и чист, новине не треба користити). У принципу, чврста амбалажа (једноставно не пластична врећа!) Може заштити хљеб од страних мириса и контаминацију с спорама плесни. Ржав хлеб треба држати одвојено од белог хлеба.
Замрзнут хлеб
Да ли је могуће складиштити хлеб у фрижидеру? Да, можете замрзнути хлеб (цијели или нарезани, умотани у целофан или папир, а затим у полиетилен) и спремити до 3 месеца у замрзивачком одјељку. Затим такав хлеб за одмрзавање треба да стоји на собној температури око 2 сата. Можете га одмрзнути у микроталасној пећници или на ниској врућини у пећници, након што га омотате у фолију. Али је боље држати хљеб не у фрижидеру, већ у хлебнику на собној температури, јер процес испаравања влаге из хлеба иде најинтензивније на температури од 0-2 ° Ц (ово су само услови на полици у фрижидеру). Када се чува у фрижидеру без замрзавања, хљеб брзо постаје застарео и губи свој специфичан пријатан мирис.