Ријеч сирће из латинског преводи се као "кисело". Воћни сирћети су познати још од антике, јер се њихово прво помињање налази у Грчкој, у старом Риму иу Египту. Грожђе сирће се широко користи у кувању (за кување маринада за лук и месо), медицина итд.
Можете га купити у било којој продавници, или можете сами учинити код куће. Хајде да размотримо са вама како направити сирће од сирћета.
Рецепт за грожђе сирће
Састојци:
- сок од грожђа - 1 л;
- кувана вода - 0,5 л;
- квасац - 10 г;
- шећер - 100 г.
Припрема
Како направити винове лозе? Сок од грожђа сипао је кувану воду, ставио квасац и заспао шећер. Уместо шећера, можете додати меду, као што је, након што разблажите сок водом, савршено враћа количину калијума. На врату тегле или бочице са садржајем ставите гумену рукавицу, а затим вам показује завршетак процеса ферментације. Тада добијена течност се филтрира кроз газирани тањир и поново ставља на топло место. Једном када се раствор постане транспарентан и зауставља гутање - сирћетни сир је спреман код куће и може се флаширати.
Рецепт за грожђе сирће
Састојци:
- сухо грожђе вино - 300 мл;
- кувана вода - 100 мл;
- црни хљеб рж - 30 г.
Припрема
Суво грожђе за вино, припремљено полупречено хладном водом, добро мешати и сипати смешу у стаклену посуду или бачву. Затим додајте парче црног хлеба ражи, завијте посуду густом тамном тканином и стојите на 8 дана на топлом месту. Затим, сирћет припремљен на овај начин пажљиво се филтрира кроз газу или сита и препоручује се бочно од тамног стакла. То је све, сирћетни сирћ у кући је спреман за употребу.
Такође можете кувати јабуково сирће , што ће бити ред величине различит од верзије ваше продавнице.