Ускршњи ужитак не може проћи без кухања Ускршњи сос. Рецепти за сиреве, као и многе популарне јела, пуно, али сви су уједињени чињеницом да за било који викенд Ускршњи треба облик. Традиционално, она је направљена од дрвета, у облику скраћене пирамиде, која симболизује Светог гробаља, уз обавезне слике копља, цветова (калемова), крста и штапа на бочној страни, и слова "ХБ" на врху. До данас је такав дисмутабилни облик направљен од пластике, али, нажалост, није лако набавити. А како онда кувати скутне тестенине, ако овај облик куће није пронађен? У ове сврхе можете подесити квадратну кутију од пластике, учинити у њему пуно отвора за проток серума. Облик у оба случаја мора бити обложен благо влажном газом.
Рецепт за једноставно цурд Ускрс
Састојци:
- сир (свеж) - 1,5 кг;
- маслац - 100 г;
- шећер (бољи шећер у праху) - 1/2 чаше;
- павлака - 1/2 чаше;
- соли - 1 кашичица.
Припрема
Свјежи сапун двапут обришите кроз сито. Уље прелијемо шећером и солом док се шећер не раствори. Затим додајте павлаку и мешајте све док смеша не постане ваздушна и хомогена. Напуњеним сиревим сосом попуњавамо ову смешу, шмирглом се ширимо у облику и стављамо под притиском на дан на хладном месту. После затварања, ми ширимо Ускрс на јело и украшавамо га.
Рецепт за кувану цуру Ускрс
Састојци:
- качкаваљ (свеж) - 2 кг;
- маслац - 400 г;
- шећер (бољи шећер у праху) - 700 г;
- павлака - 800 г;
- јаје - 10 комада;
- Олупљени бадеми - 100 г;
- розине - 100 г;
- Ванилин - по укусу.
Припрема
Двапутрамо кроз сито сисе са маслацем, додамо павлаку и јаја. Ми све добро мијешамо. Ставимо посуду на штедњак, стално мешајући, доводимо масу у врелину. Чим се ово деси, уклоните посуду од ватре и одмах га охладите, постављајући посуду у хладну воду, не заборавши да га мијеша. Када се маса охлади, додајте ванилин, ораси, шећер и грожђе. Смеша се поново мијеша и ставља у калуп, добро набијајући. Одлазимо на хладно под притиском на дан.
Рецепт за торту
Љубитељи сисара не желе одбацити себе и своје најмилије не само са најделикатнијим тестениним бутом, већ и са слатким колачима, куваним у хлебу или пећници. Да направимо ускршњу торту у крушевачу, није потребно пуно труда - главна ствар је одабрати прави програм, али да припремимо колач у пећници, напори ће морати бити више учињени, па ћемо раставити овај метод.
Састојци:
- качкаваљ - 250 г;
- маслац - 50 г;
- шећер - 2/3 чаше + 1х. кашика;
- млеко - 1/4 чаше;
- шећер у праху - 1/3 чаше;
- брашно - 2 шоље + 1 тбсп. кашика;
- јаје - 3 комада;
- суви квасац - 5-6 г;
- грожђице - 2/3 чаше;
- лимунов сок - 1 кашичица;
- Ванилин - по укусу.
Припрема
Млијеко лагано топло, додајте кашику брашна, кашичицу шећера и квасца. Сви су се мешали и ставили сунђер на топло место. Одвојите једно јаје од жуманца из протеина. Уклоњемо протеин у фрижидеру, пребијамо жуманцу преосталим јајима са шећером. Сипајте ову смешу у рајчени сир, додајте растопљено маслац, кашику, ванилин и сол. Ми све темељито мијешамо, додамо брашно, поново се мешамо, прелијемо у опране и осушене грожђице и поново све темељито исмејемо. У припремљеним облицима (на дну круга уљаног папира, стране су подмазане) шири се тесто, не више од половине висине калупа. Оставите да идете све док тесто не порасте за пола. Затим се форма ставља у загрејану пећницу до 200оЦ, све док се врх колача не затрчи. После тога отворите пећницу и покријте врхове колача мокрим чашама од папира. Пеците док не будете спремни, 40-50 минута. Док су колачи у пећници, припремите глазуру - вадите протеин са шећером и лимуновим соком. Залијте готовим колачима.