Мариниране печурке су добродошли и слани предјело на свим празничним столовима. Данас ћемо поделити са вама рецепте како брзо и укусно маринирати шампињоне код куће.
Брзи рецепт за мариниране печурке
Састојци:
- свеже печурке - 500 г.
За маринаду:
- биљно уље - 0,5 предмета;
- столарски сир - 4 тбсп. кашике;
- со фино - 1 кашичица;
- шећер - 2 тсп.
- бели лук - 3 каранфилића;
- ловоров лист - 1 комад;
- вода 100 мл.
Припрема
Свјежи шампињони се обрађују, опере и исјечу на мале резове. Чесен је чист и фино рашчлањен. Сада премешајте све састојке у посуду, осим печурака, и ставите посуду на јаку ватру. Дајте маринаду до вреле и баците припремљене печурке. Ми све премешамо кашичицом, сачекајмо друго кување и кухамо 20 минута на слабој ватри. Уклоните посуде из пећи, охладите и служите као ужину на столу.
Рецепт за киселе шампињоне
Састојци:
- свежи шампињони - 500 г;
- сијалица - 1 комад;
- парадајз - 0,5 комада;
- лимунов сок .
За маринаду:
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслиново уље - 80 мл;
- со фино - 1 кашичица;
- шећер - шминка;
- бибер грашак - 5 комада;
- свеже зеленило - по укусу;
- столарски сир - 50 мл;
- лимун - по укусу.
Припрема
Ево још једног начина брзо маринирање печурака код куће. Опрати парадајз и посећи на коцке. Сијачимо фино лук, али резимо свеже зеленило ножем. Шампињони су сјечени вертикално и лагано посути лимуновим соком. На биљном уљу пржите зеленило и парадајз с луком. Одвојено, припремите маринаду: мешајте маслиново уље са лимуновим соком, сипајте сирће, баците зачине и стисните кроз лисичку пресу. Додајте пржену биљну мешавину у ову маринаду и мешајте. У стерилној јарбури комбинирамо огромне сесане печурке, залијемо маринаду и затворимо густим поклопцем. У року од 2 недеље чувамо снацк у фрижидеру и уклонимо узорак након 20 минута.
Брзе мариниране печурке за 15 минута
Састојци:
- свежи шампињони - 500 г;
- зачини.
За маринаду:
- столарски сир - 0,5 предмета;
- бели лук - 5 зуба;
- свеже зеленило - по укусу;
- биљно уље - 0,5 тбсп.
Припрема
У лонцу сипајте филтрирану воду, баците зачине и заврите, прелијте по укусу. Затим положимо пажљиво опране печурке и кувајте их 10 минута. После тога одбаците их у хладњак и исперите хладном водом. За маринаду мешајте сто за сирће, уље, додајте здробљени бели лук и баците сецкане зеленице. Печурке ставимо у маринаду и вримо 15 минута. После тога, ми померамо печурке у плочу и служимо их столу, посипајући врхом прстеновима лука.
Маринирани шампињони у корејској брза храна
Састојци:
свежи шампињони - 300 г; зачини.
За маринаду:
- бели лук - 3 каранфилића;
- Природни коријандер - штапић;
- сусам - 10 г;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 50 мл;
- свеже биље - 1 гомилица;
- црвени љути папар - 1 ком.
- ловор лист - 3 комада;
- кумин - по укусу;
- зачини.
Припрема
Печурке се обрађују и кувају у слану воду, а затим одбацују у чичку. За маринаду додамо фино сецкане зеленице у биљно уље, сипајте у сос од соје, сирће, паприку лијевом листу, куму, коријандеру од мљевена, сецкани бели лук и темељито мијешајте. Сусам браон на сувом тепиху и додајте у маринаду. Затим проширите печурке, мешајте и оставите 6 сати, ставите у фрижидер. После неког времена, брзе мариниране печурке су спремне за употребу.