Одморите се у грудима природе или на дацха, и једите шишмишки кебаб - концепти су нераздвојни. Да ли сте пробали рибарску шишавицу? Замисли, риба на роштиљу. Емитовање арома, ружичаста буре од скуша, сом на угалима, розе, истеће масти, комади лососа или ражњиће пастрмке ....
Риба је основна, наравно и без срамоте, можете се пецати или пржити, али верујте да ће различите маринаде дати зачин, пикантност, јединствене сензације укуса на било коју врсту рибе. Рећи ћемо вам како припремити маринаду за рибу, одакле га кувати, и шта је боље одбити.
Хајде одмах да схватимо: данас говоримо о маринади за рибу на коцку. А где се то обично догадја? Тако је - на пикнику, у скоковима, на дугим путовањима.
- ако изађете далеко од куће, маринада не треба укључивати храну као што су јогурт, кефир, павлака за спречавање тровања;
- присуство соли у маринади неће дозволити да се комади распадну у ватру;
- ако ставите лук у маринади, сијешите је фино, соли да пустите сок;
- очин замијени лимуновим соком, иначе се риба може распасти током пржења;
- често у маринади додају разноврсна алкохолна пића;
- ако имате маринер, онда је вријеме за припрему рибе за печење минимизирано;
- Што је свежа риба, то мање држимо у маринади.
Сада ћемо пописати најпопуларније рецепте за маринаде за рибу и њихове састојке, а затим описати процес кувања.
Маринада за рибу на роштиљу
Састојци:
- бело сухо вино - 300 г;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- соја сос - 200 г;
- резанци свјежег ђумбира - 120 г;
- деодоризовано уље - 5 тбсп. кашике;
- бибер по укусу
- зелен.
Маринада за рибу на роштиљу
Састојци:
- сок и коре од два лимуна;
- бели лук - по укусу;
- деодоризовано уље - 4 тбсп. кашике;
- марјорам - по укусу;
- соли по укусу.
Маринада за рибе на жару
Састојци:
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- бибер - по укусу;
- деодоризовано уље - 6 тбсп. кашике;
- бели лук - 4 каранфилића.
- коријандер - 2 тбсп. кашике.
Маринада за рибу на роштиљу
Састојци:
- водка - 4 тбсп. кашике;
- соја сос - 4 тбсп. кашике;
- зачини за рибу - 2 тбсп. кашике;
- бибер - по укусу;
- бели лук - по укусу.
Маринада за рибу на огљу
Састојци:
- мартини - 150 г;
- коријандер - 1 група;
- бели лук - 5 зуба;
- црни лук - 0,5 кг;
- копер - 1 тбсп. кашика;
- сок од једног лимуна;
- бибер - по укусу;
- соли по укусу.
Маринада за рибу на жару - рецепт
Најприкладнији за скупљене скуше .
Састојци:
- црвено сухо вино - 200 г;
- деодоризовано уље - 4 тбсп. кашике;
- зачиниће из мешавине биљака - 2 тбсп. кашике;
- бибер - по укусу.
Припрема
Кухињска маринада је задовољство. Почињеш мешати састојке, и већ постоји таква арома коју желите бескрајно удахнути. Мирис свежих зелених са белим луком, лимуном, зачини и бибером. Припрема маринаде се своди на једноставну мјешавину свих компоненти. Ако одлучите да кувате целу рибу, правилно напуните њен абдомен са припремљеном смешом. Комади маринирани са маринадом, или налијте. Нека наша риба апсорбује све најбоље ароме, постане нежна,
Маринада, иако садржи различите конзервансе као што су со, шећер, сирће, не препоручује се дуго складиштење, а камоли неколико пута. Морате брзо деловати. Понекад се остаци маринаде користе за наводњавање рибе које се припрема.
Увек, на ваш захтев, можете променити рецепт. Уклоните неке зачине или замените другу. Успјех успјешне маринаде зависи од расположења. Ако то радите с љубављу и задовољством, не сумњајте у успешан резултат.
Пуњена димом и зачини, риба је добродошла на било ком пикнику.