Зелена аџика савршено одговара било којој риби и месној јами. И једноставно можете га мазати на хљебу и једити с првим јело. Захваљујући успјешној комбинацији мирисних биља, посуду даје потпуно нов, оригиналан и невероватан укус. Адјика је једноставна за кување и не траје много времена од вас. Проверите сами!
Адјика из зеленог бибера
Састојци:
- свежи коријандер -2 греда;
- Свјежи зелени першун - 1 гомилица;
- свежи копер - 1 гомилица;
- зелени чили паприка - 10 комада;
- свежа мета - 100 г;
- ољуштени ораси - 2 предмета;
- свеж ваздух - 250 г;
- зелени босиљак - 250 г;
- бели лук - 2 главе;
- зачини.
Припрема
Узмемо зелени зачињени зелени бибер, темељито га исперите хладном водом, уклоните стабљике и очистите семе, исецавајући га ножем на две половине. После тога, још једном темељно исперите под водом и ставите ољуштени бибер на чисту ручку на страну. Онда очистимо бели лук, поделимо је у зубце, темељно исперите водом и оставите га.
Затим пређемо на припрему свјежих биљака: свеж коријандер, першун, копер, минт, тарагон и босиљак темељно исперите под млазом хладне воде, лагано трешите и сије ножем на резну плочу. Сада га ставите у блендер, додајте зелени ољуштени бибер, бели лук и ољуштени ораси. Све брусимо на великој брзини све док се не добије хомогена пулпа.
Затим ширимо примљену масу у посуду, посипамо на сол и добро мијешамо абхачку зелену аџику с кашиком. Сервирамо га у хладном облику на било коју рибу или месну јело, а савршено одговара као зачини за супу или за гашење.
Зелени Адјика рецепт
Састојци:
- топла паприка - 800 г;
- бели лук - 15 зуба;
- коријандер - 1 група;
- соли - 3 тбсп. кашике;
- љубичасти босиљак - 30 г;
- свјежи копер - 30 г;
- семе коријандера - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Сада вам кажем како кувати укусну зелену аџику. Лонци врућег зеленог бибера су нагомили у посуду, сипали топлом водом и оставили да стоје 5 сати. Затим течност нежно исушује, бибер је обрисан и очишћен семенима. Чесен се чисти од љуске. Зелени испирати и трести. Сад припремамо све припремљене састојке кроз млин за млевење, или га млетимо у блендеру. Одвојено, у малтеру, срушите семе коријандера и додајте их у нашу мешавину чесна. Потапајте аџику сољем, темељно премешајте кашиком и проширите је на чисте, мале тегле. Спремамо зелену аџику у фрижидер.
Рецепт за зелену грузијску Адјику
Састојци:
- свеж коријандер - 400 г;
- целер - 600 г;
- свежи першун - 200 г;
- бели лук - 5 зуба;
- зелени чили папар - 400 г;
- свежа зелена мента - 1 гомилица;
- зачини;
- земља ораха - 0,5 тбсп.
Припрема
Дакле, да припремимо зелену Аџику за зиму, сортирамо све зеленило, налијмо хладним водом 10-15 минута и пажљиво исперемо. Затим га проширите на суву тканину како бисте се ослободили вишка влаге. Овај пут, лупимо бели лук и испрати га. Спици зелени бибер, уклоните репице, сечите на пола и очистите семе.
Даље, сви припремљени састојци темељно су срушени помоћу прехрамбеног процесора или блендера до хомогености. На примљену тежину додамо со и млевену црну бибер по укусу. Добро се добро мијешамо зелене грузијске аџике и ширимо га на чисте лименке. Покривамо их поклопцима и ставимо их у фрижидер или на друго хладно место за чување.