Мало од нас не воли домаће торте, а пите са купусом - ово је прави класик! Такво пуњење се припрема прилично брзо и лако, и не узима много времена и труда. Данас ћемо вам рећи како припремити разне укусне преливе од купуса.
Пуњење од купуса и јаја
Састојци:
- бели купус - 1 виљушка;
- сијалица - 4 комада;
- Кувано јаје - 5 комада;
- маслац - 100 г;
- зелени лук, свјежи копер - 100 г;
- зачини.
Припрема
Дакле, сијалица се чисти, разбацана танким полу-прстеновима и освјежена на провидноћу на загрејаном уљу, при чему је зачарана сољем и шећером. Овај пут, кувати тврде кувана јаја, охладити их и очистити од љуске. Бели купус се врло танко разређује, а затим га стављамо у посуду и налијемо је стрмим кључањем воде. Солим по укусу, довести до врелице и кувати 5-7 минута за мекоћу. После тога, пажљиво исцедите течност помоћу чесме и добро исперите хладном водом. Затим узмемо гомилу купуса, стиснемо је и ставимо на тепих до лука. Иста ствар коју радимо са осталим купусом, додамо комад кремастог маслаца и кувамо на ватру око 2-3 минута, тако да има времена да се топи. Дајте поврће пуњење мало хладно, и овај пут исецкати у велике комаде од ољуштених јаја и фино исецати свеже биљке. Мијешати све састојке с хладним купусом, сезону са омиљеним зачиним како би се окусио и темељито мијешао. То је све, укусно и срдачно пуњено купус за пите спремно!
Пуњење са свежим купусом и парадајзом
Састојци:
- бели купус - 500 г;
- сијалица - 3 комада;
- корење - 1 комад;
- зачини;
- лишће лова - 2 комада;
- парадајз сок - по укусу;
- шећер је штапић.
Припрема
Сијалица је ољуштена од љуске, исечена на танке прстење, а шаргарепа се обрађује и трља на великој групи. Врело за печење, налијте мало уља и пржите припремљено поврће до злата. Овај пут, танко разбити купус ножем и сипајте до печења. Сезона се окуси са зачинама, меша се и симомерира док се еволуирана течност потпуно не испарава. После тога сипајте сок од парадајза и, ако желите, баците ловоров лист. Темељно мијешајте садржај тепиха, покривајте поклопцем и узмите још неколико минута. Затим, нежно, кроз циркулац, спојити преосталу течност и пустити да се спремно пуњење у пите из купуса добро охлади.
Пуњење са купусом и печуркама
Састојци:
- бели купус - 350 г;
- сијалица - 2 комада;
- свежи шампињони - 250 г;
- корење - 2 комада;
- зачини;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Сијалица, купус, шаргарепа и печурке се чисте и темељно опере водом. Затим, купус танко схинкуем, ставити у дубоку тијело уље и утопити на ниску врућину све док не мекане. На самом крају, зачинићемо то са зачинама, мијешати и ставити у плочицу, остављајући га да се охлади. Овог пута, нарезане печурке, шаргарепа трљају на великој групи и сјечу мрљу танким полугама. Загрејамо тепих, налијмо мало уља и пржимо печурке. Након што се сва течност упари, додајте лук и шаргарепу, прођећемо још 5 минута. Затим додајте соу у печење по окусу, охладите, комбинирајте се са купусом и темељно мешајте.
Пуњена киселином
Састојци:
- купус кукуруза - 350 г;
- корење - 2 комада;
- сијалица - 1 комад;
- шећер - 0,5 тсп.
- млевени бибер - по укусу;
- биљно уље за печење.
Припрема
Корење испране, очишћене и трљају на средњој групи. Обрађујемо сијалицу и разрежемо мале коцкице. После тога грејамо тањир, у њега ставимо мало биљног уља, излијемо припремљено поврће и проследимо их до краја. Квассхенуиу купус стисне руке од сока, додати на печење, мијешати и сезоно по укусу зачина. После тога покријте поклопац са поклопцем и гурите пуњење 25 минута на средњој температури, повремено мешајући.