Сви волимо да једемо укусно, добро кувано месо. Па, хајде да се разгледамо! Да бисте то урадили, једноставно морате одабрати најлепши комад говедине, јер је укуснији и много кориснији од других врста меса. А онда ћемо вам рећи неколико рецепата најславније маринаде за кување говедине и за печење у пећници. На крају крајева, ако пре кувања дајте месу добру мошт са одговарајућом маринадом, онда ћете на излазу добити меко, осјетљиво, невероватно мирисно јело.
Маринада говедине у пећници
Састојци:
- пулпа од говедине - 900 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- мајонез (50%) - 180 г;
- кечап (шашлик) - 90 г;
- Гроунд орах - 3 тсп.
- мешавина паприка - по укусу.
Припрема
Резано говедино на приближно 100 грама и преносимо их у прилично дубоку посуду. Арбитражно исећи лупираног лука, шаргарепа и ставити поврће у капацитет блендера, након млевења на пире кромпир. На масу која се добије додајте мајонезу помешаном са кечапом, потресите све са ораховим орахом, мјешавином паприке и мешајте резултујућу маринаду. Напуните их равномјерно са свим нашим месом и ставите посуду у фрижидер за маринирање 4 сата. Сада морате само ставити говедину у калуп и испећи га у рерну.
Маринада за печење говедине у рукаву
Састојци:
- филет од говедине - 1,2 кг;
- наранџасто - 1 комад;
- лимун - 1 комад;
- слани соја сос - 2 тбсп. кашике;
- копер - 20 г;
- црни лук - 1 ком.
- вода - 50 г.
Припрема
Пресекли смо месо говедине, колико год ми се допало, главна ствар је да комади нису дебљи од 5 центиметара. Стисните сок наранџе и урадите исто са лимуном. Комбинирамо два сокова заједно, сипамо воду њима, слани соја сосу и мешамо кашиком. Дилл комбинирајте са ољуштеним и сецканим луком у посуди блендера и срушите их у стање течности.
Говеђи комади меса један по један 3-5 секунди у маринади, тада свако прочишћава резултујућу грудњу из мешавине и ставља их у дубоку посуду. Месо остављамо на столу 2,5 сата, након што га ставимо у рукав, завршавамо припрему у пећници.
Маринада за печење говедине у пећници у фолији
Састојци:
- филе од говедине - 800 г;
- сува сенфа - 1/3 тсп;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- сок од ноктију - 4 тбсп. кашике;
- соја сос - 2-3 тбсп. кашике;
- кефир - 3 тбсп. кашике;
- Додатна со - по укусу.
Припрема
У једном контејнеру комбинирамо сок од нараве, сојиног соса и кефира. Додајте им мед, сенф и мешајте их кашиком док се не растворите. Свеж комад говедине сече на плоче, притрусхиваием њихове соли и обилно шири маринаду. Онда поставимо месо у погодан контејнер, који смо оставили на страну 3,5 сата на прилично хладном месту. Када говедина промаринуетсиа затвори у фолији, а затим кува све у пећници.