За оне који још нису одлучили на тесту теста за ускршње колаче, рећи ћемо вам како припремити кремаст производа и понудити рецепт за тесто у произвођачу хлеба.
Укусно тесто за колаче за Ускрс - рецепт
Састојци:
- цело млеко - 350 мл;
- гранулирани шећер - 275 г;
- пшенично брашно врхунског квалитета - 1-1,2 кг;
- пилећа јаја средње величине - 3 комада;
- жуманца - 7 комада;
- Маслац - 220 г;
- шећерна ванилија - 30 г;
- пресован свежи квасац - 50 г;
- грожђице без јама - 85 г;
- столова.
Припрема
Узимамо пола чаше млека прво, загрејте га и заварите у две трећине чаше брашна, интензивно мешајући масу, тако да груди потпуно нестану.
Ипак, иста количина млека се загрева на температури од четрдесет степени и раствори у њему квасац и две трећине чаше брашна. Стојимо на врућини око десет до петнаест минута, а затим споји са првом припремљеном благо охлађеном смешом, добро мешати и оставити на ватри најмање један сат.
Сада румените шећем и шећером, пребијте се док се не удари и не избије маса и убризгате у мешавину квасца. Тамо, прелијемо препливљено пшенично брашно, додамо шлагове бичеве и производимо серију, која се завршава интервенцијом растопљеног путера. Тесто добијамо након неколико сати у врућини, након чега се мијешамо, вратимо се поново и уклопимо испрани, осушимо и посијамо брашном. По трећи пут, тест смо већ у форми, попуњавајући их у нешто више од једне трећине.
Тесто за ускршње колаче у крухару
Састојци:
- млеко растопљено - 155 мл;
- гранулирани шећер - 220 г;
- високо квалитетно пшенично брашно - 450 г;
- пилећа јаја средње величине - 4 комада;
- Маслац - 165 г;
- шећерна ванилија - 10 г;
- турмериц - 1 пинцх;
- суви квасац - 2 кашичице;
- лимунска киселина - 1/2 тсп кашике;
- розине без јаме - 165 г;
- столова.
Припрема
У почетку мијешајте млеко са комадима маслаца, пола шећера и соли и врућине,