Месне ролнице служе као одлична алтернатива кобасицама. Врло су укусни, изгледају одлично на столу. Како кухати пилеће ролнице са печуркама и сиром, прочитајте у наставку.
Ролне пилећег филета са печуркама и сиром у пећници
Састојци:
- филе од пилетине - 0,5 кг;
- шампињони - 170 г;
- сир - 110 г;
- црни лук - 220 г;
- сол;
- црни бибер;
- биљно уље.
Припрема
Пилећи филе сече на 2 комада, ставља га на филм за храну и пажљиво обесхрабри. Прегрљамо сољу, бибер, а затим пустимо да стоји око 20 минута. У то вријеме смо ангажовани у припреми пуњења: лук се мелкко разбацује, печурке се исече на мале коцке. Припремите састављене састојке у посуди и кухајте око 20 минута. Пршуте печурке прво дозвољавају соковима, а затим ће ова течност испарити. Кад се све ово десило, ватра се може искључити, наше пуњење је спремно. Сада припремите сир - млевите га на грубо и додајте печуркама с црним луком. Захваљујући врућим печуркама, сир ће се растопити, а маса ће постати хомогена вискозна конзистенција. На ивици припремљеног филета поставите пунило и пажљиво преклопите ролне. Вадимо их нитима, лагано потресемо уљима и стављамо их у рукав за печење. Печите 35 минута на 180 степени. Затим исеците филм и оставите ролнице пилеће дојке печуркама и сирам у пећници још 15 минута да би их направили смеђим. Затим се уклањају када се потпуно охладе, резане на резанце.
Рецепт за пилеће ролнице са печуркама и сиром
Састојци:
- пилеће бутине велике - 2 комада;
- лимунов сок - 5 мл;
- маслиново уље;
- бибер;
- сол;
- печурке - 220 г;
- шунка - 40 г;
- тврди сир - 35 г;
- сир моззарелла - 35 г;
- јаја пилетина - 1 ком.
Припрема
Пилећи бутер, сушимо и исецемо са бутина до шљака, а затим пажљиво уклонимо камен. Примљени филети са откуцаним кожом. Трети сол, бибер, можете узети и друге зачине. Такође га потресите лимуновим соком, путером и пустите да стоји 20 минута. За мале пуњење шинкуем лука, печурке сече на коцке. У тигању пржите црни лук 2 минута, а затим додајте печурке и заједно кухајте још 10 минута. Моззарелла и шунка се исече на мале коцке. Исецемо тврди сир на грубо. У посуду разбијемо јаје од пилетине, додамо око чупања соли и мешамо. На ивици припремљеног пилећег меса стављамо пола печурака, затим стављамо моцарела и шунке. Посути с нарибаним сирем и сипати премазано јаје. Нежно спустите пилећи филе у ролну. Поновимо целу процедуру за другу половину састојака. Пилећи ролери пуњени печуркама и сиром, обложени жицама и постављени у тигањ. Пржите 3 минута на обе стране. Треба да се формира црвена кора. Затим их ставимо у посуду за печење или у калуп и печемо још 20 минута у пећници. Истовремено, није потребно загријати, довољно је температуре 170-180 степени. Пилећи ролери, печени печуркама, шунком и сиром у пећници, охладимо и резимо на резанце.
Роллс пилеће дојке са печуркама
Састојци:
- пилеће груди - 2 комада;
- шампињони - 420 г;
- сири тврди - 180 г;
- сол;
- црна бибер земља;
- биљно уље.
Припрема
Ми переш пилеће груди, заједно их исечемо и мало бијемо, пробамо сол и бибер. Шампињони сече на мале коцкице. Луцхок схинкоо. Пржите га све до меке, додајте печурке и паприкаш 10 минута. Сипе су срушене, додајте га печуркама с луком и мијешајте. Ширите масу печура на груди и окрените ролну. А онда - или је исецкајте зубним зубима или обмотите нит. Завршени пилећи прслуци са шампињонима и сирним пржима на 7 минута на обе стране. У том случају, боље је направити пожар у просјеку, у супротном ролне могу да изгоре.