Пилећи ролери - дивно јело пилећег меса, посебно погодно за свечаности. Како кувати пилеће ролнице, многи знају, јер је њихов рецепт једноставан. Можете да кувате пилеће ролнице у пећници или заврите. Можете користити широк спектар пуњења. За припрему куваних пилећих рола, обично се припремају биљна супа са биљкама. Можеш направити ролницу и цијелу пилетину. Од пилећег трупца уклоните све кости, не раздвајте кожу, а затим лагано бијете, зачините са зачинама, со, поставите на резну плочу и окрећите, можете са пуњењем. Ролет који се добија у облику фолије може да се обложи и постави у загрејану пећницу на просјечну температуру или га ставите у посуду са чорбу. Онда можете да га пресечете и лепо положите на јело, украшавајући огртаче од зеленила.
Припремамо делове ролне
Погодно је кухати (и једити) мале пилеће ролнице. Припремићемо ролнице од пилеће дојке.
Састојци (за кување 4 порције):
- 2 пилеће груди
- 2 јаја
- хлебне мрвице
- дрвени ражњићи или шеф кухиње.
- За пуњење потребно је, на пример, грам од 150-180 тврдог сира и чаша конзервираног грашка. Можете додати сложене шунке и киселе краставце до пуњења.
Припрема:
Пилећем груди смо лагано исецавали са чекићем. У грудима барем сат времена постављамо дојке сољу, бибером, зачини и ставити у фрижидер. После наведеног времена, припремићемо маринирани филе из фрижидера и ставити га на резну плочу. За сваку од 4 комада на врху ставите пуњење сирћетног сира.
Пажљиво обмотите ваљке, везати их са навојем кухара (можете узети било какав дебели природни бијели навој) или причврстити дрвене ражњеве (боље, мокро). Хајде да поставимо топлу печницу, уђемо уље у њега или истопимо мало свињског масти. Узећемо два јајета (добро је користити миксер). Сваки од припремљених ваљака намотао је у туцаним јајима и доследно и компактно поставио у тањир. На средњој врућини сржите се испод поклопца са обе стране до ружичасте златне нијансе кора. Здрава опција би била печење ролне у пећници у истој посуди или на плочама за печење после почетне пржења или чак без њега.
Пилетина и ананас - савршена комбинација
Можете направити укусне пилеће ролнице са ананасом.
Састојци (за 4 порције):
- 2 пилеће груди
- грама од 100-150 тврдих сира
- 100 грама шунка
- неколико резина ананаса (свеже или конзервисано)
- бибер
- биљно уље
- соли.
Припрема:
Сир и шунка су пресечени у траке дебљине око пол центиметра. Исеците комаде погодне за омотавање (можете, са кожом) од филета и лагано их тукли. Ми подсолим и бибер, положимо на сваком комадиће шунке, сира и резина ананаса. Обмотавамо ваљке и причврстимо их мокрим дрвеним ражњем. Сада га ставите на подмазани лим за печење и шаљете у пећницу. Пецићемо до златне руде хладне боје.
Пилећи ролши са печуркама
Можете пецати пилеће ролнице са шампињонима или са белим печуркама.
Састојци:
- 2 пилеће груди
- грам 300-400 печурака или гепека
- 1 лук
- грам 100-150 сира
- 1 бибер бугарски сладак црвени
- першун, копер и коријандер
- уље или маст
- зачини
- соли.
Припрема:
Из филета одрежемо комаде да обмотамо ролне. Благо одбијају. Пробијамо и додамо. Печурке се опере и фино сече. Спассеруем у тигању у уље фино исецкане лук, затим додајте печурке и протусхим. Зачините са зачини и изложите мало од овог пуњења за сваки комад меса. Ставимо сваки комад резина паприке (исечени дуж). Додајте на зелени лист и траку сира. Обмотавамо ролнице и везујемо их са навојем шефа или их причврстимо мокрим ражњем. Можете пржити ролнице у масти или уља, или боље пећи у пећници.
Необични Роллс
Можете пецати пилеће ролнице са сувим кајсијама.
Састојци:
- 2 груди грам 300 марелица
- можете грам 150 тврдих сира
- уље или маст
- зачини по укусу.
Припрема:
Кување је иста као у претходним верзијама рецептура, само је пуњење направљено од сушених кајсија, могуће је с сиром, па чак и са сувим шљунком. Можете пронаћи друге опције за пуњење - поље је широко, све зависи од ваше маште.
Пилећи ролици могу се послужити као цјелина, али можете га пресечити и лепо га ставити на послуживање, на примјер, на листовима зелене салате, са зеленим и слатким крупним паприком. За ружичасте пилеће ролнице добро је послужити столно светло вино и / или врућа супа.