Торта је једна од оних јела која вам је једном стигла на стол, постала ће пријатна укусна традиција. Упркос чудном имену, торта је је хладна снацк. Можете га послужити било којој столици - верујте ми, укусна, нежна јетра торта ће се допасти и они који не апсолутно воле јела из јетре. Дакле, хајде да расправљамо о неколико рецепата како правити торту из јетре.
Како је направљена хепатична торта?
Састојци:
- говеђа јетра - 500 г;
- павлака - ½ шоље;
- јаја - 3 комада;
- брашно - ½ ст.
- бели лук - 3 каранфилића;
- шаргарепе - 4 комада;
- мајонез - 250 г;
- црни лук - 3 комада;
- першун;
- сол, бибер.
Припрема
Јетра је добро опрана и очишћена из филма. Затим пролазите кроз млин за месо. Додајте јаја, брашно, павлака, со и бибер до скројене јетре. Све добро попрскајте и пржите у тигању претходно подмазан маслацом, палачинке. Исеците црни лук и решетите шаргарепу на финој груди. Нежно их пржите у тигању. Мјешавајте мајонез са чесном. На равном јату положите торту у јетру, уље са мајонезом, врх са прженим шаргарепом и луком и посипајте срезаним зеленилом. На врху положите следећу торту и једноставно поставите пуњење. Задњи горњи колач и бочице су добро покривени мајонезом и украшавају зеленилом. Дозволите торти да стоји 2-3 сата, тако да је добро натопљен и служи за столом.
Хепатична торта са печуркама
Састојци:
- јетра - 800 г;
- брашно - 200 г;
- млеко - 250 г;
- јаја - 3 комада;
- шампињони - 500 г;
- црни лук - 2 комада;
- мајонез - 250 г;
- биљно уље;
- соли.
Припрема
Лук се јар до златне и остави на страну. Сачините шампињоне и пржите све док вода не упари, а затим додајте пржени црни лук и спржите заједно још 5 минута. Сол, бибер и остави да се охлади. Јетра се помера у брусачу меса, додајте јаја, путер, брашно и млеко. Мачите тесто и пеците колаче дебљине 5 мм, добро спакујте са обе стране. Печурите печурке пржене са луком на врху сваке торте. Спојите горњи слој са мајонезом и потресите са сецканим травама и жуманцима.
Хепатична торта без мајонезе
Ова јетра колач, која се кува у пећници, може се сматрати исхраном. Поред чињенице да колачи за њега нису пржени у уљу, већ су печени, садржај калорија је мањи него уобичајено. Све остало припрема се без мајонезе, а са сосом од павлаке, што га чини и мање калоричним. Дакле, ако сте на дијети, и зато желите нешто укусно, онда је овај колач само оно што вам је потребно.
Састојци:
- јетра - 500 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- млеко - 500 мл;
- павлака - 300 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сенф;
- зелени;
- сол, бибер.
Припрема
Јетра добро исперите и померајте се кроз брусач меса. Додајте јаја, брашно и млеко. Гњежите тесто. Саљу и бибер. Подијелите на 3-4 делове и пеците у колачима на папиру на температури од 180 степени. Док ће колачи бити печени, припремите сос: помешајте павлаку са сенфом према укусу.
Такође можете изабрати пуњење за колач. Врло укусно је јетра торта с сиром. И можете ставити сир унутра и као пуњење, и само га потресати на врх за декорацију. Ако желите да се ваш колач испуни да је нежнији и ваздушни, онда пре кувања треба јетре у млијеку (неколико сати). Ово ће учинити да буде мекша, а ваш колач ће бити још укуснији.