Исперите торту без рушења руку у брашном - то звучи на ивици фантазије, али то је истина, чиста као што ће ваша кухиња бити након стварања пите. А тесто увек успева пухасто и ваздушно чак и за почетнике. А пита остаје мекана неколико дана, наравно, ако успијете да је сакријете из домаћинства. Међутим, за припрему пита за пуњење са купусом за будућност није вриједно, јер за пола сата можете пецати свеже, свеже и мирисне.
Купус за пуњење купуса
Састојци:
За пуњење:
- кисели краставац - 200 г;
- свеж купус - 200 г;
- црни лук - 2 комада;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- со, црна бела бибер - по укусу;
- биљно уље за пржење.
За тест:
- павлака - 200 г;
- мајонез - 200 г;
- брашно - 1 комад;
- јаја - 3 комада;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 1/4 тсп.
- сода - 1/2 чајне жличице;
- лимунска киселина - 1/2 тсп.
Припрема
Лук сече на пола прстена и пржите до златне. Додамо киселину, шећер, со, бибер. Покријте поклопцем и паприком 10-15 минута. Одвојено у биљним уљима пржите свеже стискање свежег купуса. Све је помешано - пуњење је спремно.
За тесто, пребијте јаје и шећер у тврду пену. Додајте алтернативно павлака (може се заменити кефиром), мајонезом, соли, натријумом и лимуном киселином. Ми прелијемо прешишано брашно, наставимо да бичемо док не глатко. Густина теста треба да подсећа на киселу крему.
У форми, подмазан, налијте пола теста. Располажемо на њој и поново сипамо тесто. Послали смо га пола сата у пећницу, загрејану до 200 степени. Проверавамо спремност помоћу зубе.
Брза пита
Састојци:
- купус - 300 г;
- кефир - 2/3 предмета;
- јаја - 2 комада;
- лук - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике (са слајдером);
- Сирови сир - 60 г;
- прашак за пециво - 1/2 тсп;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Чебуле фино исецкане и припусаем на малом ватри све до транспарентности. Исечени свежи купус руб на сол, па је пустила сок и показала се веома деликатном у торти. Трљајемо сир на великој групи. Мијешајте је са купусом и луком, паприком.
Претворили смо јаја с соли и кефир са миксером. Додајте прешло брашно прахом за пециво. Ми мачемо у стање густе павлаке. Упознаћемо сипање купуса са љевим тестом. Добијена смеша се поставља у подмазани облик.
Савет: Узмите силиконски калуп за кекс. Погодно је добро да се делим, а деци ће јој се допасти.
Печите 40 минута на температури од 180 степени. Спремна торта је дозвољена да се охлади, а након тога прелазимо са форми у јело.
Брза јелована пита са купусом и крупом
Састојци:
- купус - 1 кг;
- млеко - 1 ставка;
- круп гљиве - 200 г;
- јаја - 2 комада;
- маргарин - 200 г;
- шећер - 1 кашичица;
- соли - 2 кашичице.
Припрема
У крупичи, прелијте млијеко, бичите шећерним јајима и растопите на маргарин парне купке. Фино исецкати купус, исецкати сољу док се не појави сок, додајте га у ману. Мијешајте све и ставите је у пергаментну облогу. Исперите торту брзо за пола сата на температури од 220 степени.
Рецепт за питу за пуњење са карфиром
Састојци:
- боја купуса-250 г;
- броколи 250 г;
- јаја - 4 комада;
- павлака - 250 г;
- брашно - 5 тбсп. кашике;
- тврди сир - 100 г;
- бели лук - 3 зуба;
- соли - 1 кашичица;
- паприка - 1/2 тсп;
- коријандер земља - 1/2 тсп.
Припрема
Укопати карфиол и броколи у слану воду не дуже од 10 минута. Вратићемо га у сјај. Купус би требао бити мало влажан, не бојте се, имаће времена да се припреми у питу.
Јаја је пала у снажну пену, помешану с павлаком, прешло брашном. Солим, додајте зачине и здробљени бели лук. Ми гнетимо тесто. Облик је подмазан маслацом, равномерно смо ширили купус у њега. Попијте тесто, потресите на врху нарибаног сира на великој групи. Печемо 30-40 минута на температури од 200 степени.
Пустите торту да се мало охлади, а затим извадите и резите га на резине. Пружи пелену питу са купусом боље топло. Одличан за чорбе и супе.