Сојин сос воли не само због пикантног сланог укуса, већ и због своје свестраности, јер налази место у јелима од било ког меса и рибе, у комбинацији са поврћем и печуркама. У рецептима доле као партнерском сосу изаберемо пилеће - приступачно и дијетално месо, савршено упијајући укусе доданих састојака.
Пилећи резанци у пећници печени у соја сосу
Као што смо успели да приметимо изнад, соја маринада се комбинује са апсолутно било којим месом. Проверите да ли ово може бити пример делова разбраног трупова пилећа, где постоје делови са бијелим и црвеним влакнима - једнако укусни и сочни ће изаћи сваки од њих.
Састојци:
- труп кокоши - 1,2 кг;
- комад ђумбира - 5 цм;
- каранфилић од белог лука - 5 комада;
- соја сос - 45 мл;
- сос од острига - 35 мл;
- мед - 25 мл;
- сусамово уље - 5 мл;
- бели бибер - по укусу.
Припрема
Пре него што почнете кување пилетине у сосу од соје у пећници, раставите труп у делове, одвојите глежеве од кукова, одрежите крила и филете директно са кожом. После испирања и сушења свих комада, гризирајте их са луком и ђумбиром у малтеру. Комбинујте сосове од соје и острига, додајте мед и сусамово уље, а затим сипајте пилетину добијеном маринадом. Не заборавите на шипку белог бибера и морске соли. Оставите птицу маринирану пола сата, а затим га проширите на плочицу и оставите да пеците 40 минута на 190 степени.
Цела пилетина у сосу од соје у пећници
Пилетина до празничног стола ће бити нарочито пријатна, ако је прекривена слојем сјајне, смеђе соје глазуре. Покушајте да диверзификујете рецепт уобичајене печене на празник птице са неколико састојака са израженим укусом.
Састојци:
- пилетина - 1,2 кг;
- сирће - 15 мл;
- бели лук - 4 каранфилића;
- чили паприка - по укусу;
- нарибан ђумбир - 5 г;
- соја сос - 45 мл;
- биљно уље - 75 мл;
- гранулирани шећер - 15 г;
- лук - 210 г;
- кромпира кромпира - 280 г;
- оловке са зеленим луком - 5 ком.
Припрема
Користећи ступу, или ручно, са ножем, претворите ђумбир, бели лук и чили у пасту. Комбинујте зачињену смешу са шљунком соли и пилешите је са трупом пилећа споља и изнутра. Растворите шећерне кристале у соја сосу са сирћетом и очистите птицу са глазом. Нарезати поврће са сланом и местом на плочицу за печење, поставите пилеће трупце на врх и ставите птицу у пећницу 200 сати. Током кувања масти пилеће коже са преосталом мешавином соје. После неког времена потресите украсни украс са сјецканим луком.
Пилећи рецепт у соја сосу у пећници
Ми сматрамо да је пилећа крилца идеална за снацк и зато смо сигурни да се његови рецепти једноставно не догађају много. Зато нам дијелимо још једну - крилца у меду-соја глазура са црним бибером.
Састојци:
- пилећа крилца - 1,1 кг;
- соја сос - 65 мл;
- мед - 45 мл;
- зуби од белог лука - 6 комада;
- црни бибер - 1 кашичица.
Припрема
После прања крила, исеците врх њих директно преко зглоба. Померите крила у посуду од врећице или нехрђајућег челика. Комбинирајте мед заједно сојиним сосом и бибером. Додајте пасту из лука зуба и попуните крилима припремљеном маринадом. Оставите птицу у маринади у трајању од 12 сати до 24 сата, а након неког времена оставите крилца да пеку у пећници која је загрејана за 220 степени у трајању од 12-18 минута.
Пилећи филе у сосу од сојине меда у пећници
Састојци:
- пилећи филе - 440 г;
- маслиново уље - 15 мл;
- мед - 85 мл;
- рибљи сос - 45 мл;
- соја сос - 45 мл;
- пиринач сирће - 30 мл;
- сезамово уље - 5 капи.
Припрема
Потапајте филет маслацом и сезоните сољем, оставите пилеће у пећи на 200 степени 20 минута. Мешајте преостале састојке и залијепите пола у калуп на крају времена. Оставите га још 7 минута, пређите, излијете преосталу маринаду и пеците филете до краја.