Ружичасти лосос је вредна комерцијална риба из породице Салмонида. Као и други салмониди, ружичасти лосос је веома користан, садржи мноштво супстанци неопходних за људско тело: витамини (А, Е, Б група, итд.), Елементи у траговима и масне киселине.
Можете да кувате розе лососе на разне начине, али пожељно је одабрати најједноставније рецептуре, јер ружичасти лосос није само супер корисан, већ и деликатесни производ са изразито израженим укусом и благим нијансама.
На пример, можете пећи ружичасти лосос у фолији. Да би то учинили, најбоље је изабрати свјеже или свеже замрзнуте рибе тежине од 600 г до 1,3 кг, како би се уклопиле у рерну у цјелини (веће рибе треба припремити у засебним комадима).
Рећи ћемо вам како направити ружичасти лосос у фолији - ово јело у било којој својој варијанти савршено ће одговарати и свецаном и свакодневном столу, без обзира на време оброка (доручак, ручак, вечеру, вечеру).
Рецепт за ружичасти лосос печен у фолији са лимуном
Састојци:
- ружичасти лосос - 1-2 комада;
- семе аниса, коријандера, комараца, камеја и копра (цијелог или земља);
- црвена љута паприка;
- лимун;
- зеленици су мирисне (першун, копер, босиљак, коријандер, тарагон, рузмарин итд.).
Припрема
Очистићемо рибу од вага, црева, уклонити габиле и пажљиво исперити хладном водом. Можете да кувате главом или одвојите (за кување супа).
Додати мало соли и црвене паприке (паприке), додати мало преосталих зачина и прорезати ову мешавину рибе унутра и излаз. У абдомену биљке и лимете лимуна. Розовано лососом, припремљеним на овај начин, ширимо на фолију. Фолија мора бити мокра или уљана (маст). Спакујемо рибу и сачекамо 20 минута - нека се рахло расте. Печите у пећници око 20-30 минута (зависно од величине и уређаја одређене рерне) на температури од око 180 степени Ц. Ако желите рибу да има златну кору, прекините процес у средини и пола окрените фолију, а затим пеците до краја.
Управо на исти начин, можете пећи ружичасти лосос у фолији на роштиљу. Не би требало бити отвореног ватре - само врућина. Користимо решетку или специјалну двострану решетку за рибање печења (ово је веома згодно). Пецимо с флипом тако да се у том процесу птица једнако пече са обе стране.
Пре сервирања, посути рибу лимуновим соком. Послужите печену розету салату са зеленим калупом, са свежим краставчицама, парадајзом, слатким бибером, са салатом од поврћа, шпарогом, свежим плодовима. Као посудје можете послужити кувани пиринач , кромпир и млади пасуљ. Вино треба изабрати бело и пожељно розе. Такође можете служити тамно пиво, џин, водку, јагодичасте тинктуре.
Отприлике на исти начин (види горе), можете пећи ружичасти лосос са младим кромпиром и слатким паприма. Кромпир мора изабрати младе (печено је у времену приближно исте као риба).
Поред рибе леже кромпир, исечени на танке дугачке и слатке паприке, исечене у траке. Такође можете додати броколи у квачице, сјеме од бијелог пијеска (или шалота), дијелове тиквица и / или мушкатни орах. Време печења - не мање од 30 минута. Ако кувате у ваздуху, можете обмотати ружичасти лосос са поврћем у 2 слоја фолије и пецати у врућем фином пепелу дрвета.