Пошто није лако добити свеже козице у нашем региону, потребно је научити како радити с оним што скоро сваки супермаркет нуди - смрзнути ракови у шкољкама и без ње. У доњим препорукама ћемо размотрити све аспекте како правилно припремити смрзнуте смрзнуте шкампе у свим приликама.
Како кувати неупадне шкампе?
На продаји можете наћи и већ кувану, па чак и сирове ракове. Да би се разликовао први од друге боје помоћи ће: готово практични ракови нису зелени, већ ружичасти. Ако сте купили пре-куване шкампе, кување се углавном своди на једноставно загријавање: без одмрзавања шкампа, баците их у кључну воду на минут.
Сирови ракови су припремљени мало дуже, али очигледно није мало теже. Поново, прије кувања замрзнутих ољуштених шкампа, није потребно одмарати морске становнике. У великом посуђем доведите неколико литара воде. Бацајте једну жлицу чашу соли и пошаљите козице. Кување ракова један и пол до два минута, а затим сјај љети водом. Последњи пријем помаже да се лако одвоји месо из граната, као и да се заустави процес кувања, тако да шкампи неће претворити гуму.
Ако уместо стандардних малих шкампа преферирате велику краљевину, онда време кувања треба да се истегне на 6-7 минута.
Како кувати шкампи у вишенамјенском?
Прегрејати уље у посуду уређаја помоћу режима "Фриинг". Ставите у загрејано уље не откачене козице, тачно у глазури залеђивања. Када се сви одљевци растопи и вода покрива раке за две трећине, пажљиво пратите процес: чим се врећа течности, шкампи су спремни да се извуче на вашу плочу.
Како сипати смрзнуте љиљане на пиво?
Састојци:
- лук - 75 г;
- глава глава;
- каранфилић - 5 пупољка;
- ловорни листови - 3 комада;
- семе коријандера - 1 тбсп. кашика;
- Сјеме од горчице - 4 тсп;
- семе копер - 2 тсп.
- лимун - 1 комад;
- топли сос - 35 мл;
- Шкампи - 750 г.
Припрема
У тепиху загрејте 2 литра воде и баците у њега све зачине, као и црни лук са белим луком. Дозволите јуху кухати 20 минута, сипајте у врући сос, лимун сок и баците шкампу. После 2-3 минута, исцрпан броол и покријте ракове леденом водом.