Ако вам је стало до природности и користи од потрошених производа, рецепт домаћег варенка постаје неопходан у вашем арсеналу. Упркос чињеници да је обично кухање кућне кобасице процес који је интензиван рад и захтева напредне вештине кулинарства, кување вафле је једноставно, а готови производ се може укључити чак иу дјечијој исхрани.
Кувана кобасица код куће - рецепт
Састојци:
- говедина - 450 г;
- свињетина - 1,1 кг;
- јаје - 1 комад;
- вода 75 мл;
- млеко у праху - 35 г;
- Сушени бели лук, кардамом, млевени бибер - 1/2 тсп.
- соли - 30 г.
Припрема
Обе врсте меса фино исецају или пролазе кроз млин за месо неколико пута, тако да је излаз пастирамо. У готовом сосу, ударајте у јаје, додајте со и преостале зачине. Растворите млечни прах у води и постепено прелијте течност у млевено месо, брисајте масу са блендером. Вишково млевено месо пакује се од специјалних готових кобасица или умотане фолијом са филмом за храну / рукавом за печење.
Упркос бројним постојећим рецептима, узмите у обзир чињеницу да куване кобасице код куће куване у боци су опасне по здравље! Пошто пластична боца пластифицује штетне материје телу, под утицајем високих температура, и то уопште није оно што нам је потребно током припреме природног производа.
Ставите крему за кобасице у прслук попуњену водом и симулирајте око два сата уз минималну топлоту. Семе кувана кобасица, кувана код куће, исцедите из кључања воде, покривајте леденом водом и оставите да се потпуно охлади.
Пилећа кувана кобасица код куће
Састојци:
- пилеће месо - 1,2 кг;
- крем - 110 мл;
- јаје - 1 комад;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- лук - 45 г;
- скроб - 1 кашичица.
Припрема
Пре него што направите кухане кобасице код куће припремите месо. За пилетину кобасице боље је узети мешавину филета бијелог меса и бутине црвеног меса и глиста. Месо исеците на велике комаде и мешајте се са блендером. До резултујућег пире, ударајте у јаје, прелијте у крему, додајте пирећи бели лук и сецкани лук. Скроб склоните сољем и поново ударајте док се не формира униформна паста. Ставите смешу у рукаву за печење и затегните ивице сноповима. У пуњењу не би требало да дође до ваздушних мехурића, иначе ће схелл експлодирати. Кувајте кобасицу на ниској врућини на сат и по.