Рибљи пите су веома популарне међу становницима Сиберије, Фар Нортх и Украјине. Постоји много рецепата за прављење теста за ову серију: квасац, бездозхзхевое и свеже. Да погледамо неке од њих!
Тесно тесто за питу са рибом
Састојци:
- маслац - 200 г;
- брашно - 2 комада;
- суви квасац - 5 г;
- филтрирана вода - 30 мл;
- шећер - 10 г;
- зачини;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Све брашно пресеђено, сипало у дубоку посуду и додало сув квасац. Крем маслац пре замрзавања, а затим трљајте на великој теуроцхке, директно у брашно. Све, како треба, мијешајте са дрвеном лопатицом док се не добије хомогена мрвица. Затим додајте све остале састојке: шећер, со, јаје од пилетине и вода. Прво темељито премјестите састојке са кашиком, а затим га гнетите рукама, сипајте мало више брашна, у малим порцијама. Ми је гнетимо све док тесто за питу не престане да прати прсте. После тога, ставите га у тепихе, покривајте чистим пешкир и ставите га на било које топло мјесто 45 минута, за подизање. Након истека времена, поново га гнетемо и наставимо са формирањем печења.
Брзо тесто за питу од рибе
Састојци:
- пилеће јаје - 3 комада;
- павлака - 5 тбсп. кашике;
- мајонез - 4 жлице. кашике;
- зачини;
- брашно - 1 комад;
- прах за пециво - 2 тсп.
Припрема
У посуду разбијемо пилећа јаја, ставимо павлаке, мајонез и темељно мешамо. Онда бацимо шипак соли, прашак за пециво, постепено налијемо брашно и мијешемо хомогено тесто. Пола налијте у облик, извадите рибе и напуните преостало тесто!
Рецепт за тестенину за питу од рибе
Састојци:
- кефир - 500 мл;
- пшенично брашно - 2,5 ст .;
- јаје - 2 комада;
- шећер - 2 тсп.
- зачини;
- сода пецива - 1 кашичица.
Припрема
Да припремимо желе тесто за питу са рибом, мијешамо јаја с топлим јогурту, сипајте шећер и баците сода за сапу, која се угаси сирћетом. Темељно исперите смешом и постепено прелијете у прешано брашно у њега, мешајући хомогено тесто. Требало би да буде врло течно, слично као тесто за палачинке.
Деликатно тесто за питу са рибом
Састојци:
- маргарин - 100 г;
- павлака ниско-масне - 2 тбсп. кашике;
- сода хране - штапић;
- млијеко - 0,3 тбсп;
- брашно - 2 комада;
- зачини.
Припрема
Дакле, маргарин се уклања унапред из фрижидера и остави је на собној температури, мало растопи. Сода је бачена у павлаку, помешана и остављена пола сата на топлом месту. Затим сипајте уље, ставите маргарин, баците со и пажљиво премешајте све. Затим постепено сипајте пшенично брашно и гнетите хомогено тесто.
Тесто на павлаку за питу са рибом
Састојци:
- брашно - 1 кг;
- јаје -2 комада;
- вода филтрирана - 2 комада;
- павлака ниско масно - 1 комад;
- квасац високе брзине - 1 тбсп. кашика;
- зачини;
- шећер - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Како направити тесто за рибље торте? За почетак, брушимо брашно тако да је правилно засићено кисеоником, а тесто као резултат је много сјајније. Затим га постепено разблажите хладном водом и излијете сувим квасом. Оставите смешу 15 минута, и овог пута, одвојите одвојено јаја са шећером. Затим ставимо киселу крему и бацимо мало соли. Добро мешати добијену смешу и комбиновати са базом квасца. Ми мијешемо хомогено тесто, ако је потребно, залијемо брашно. Затим га ставите у тепихе, покривајте пешкир и ставите га на 50 минута на топло место. Након истека времена, тесто је гнетено и почињемо да вршимо печење.