Тесто на кефиру је погодно за сваку врсту печења - слатка, свежа, у пећници или у тањирима. Са правим и вештим приступом, можете креирати оригиналне посластице које сви дома. Пите, пице, кекс и друге доброте могу лако припремити сваки кухар новинара.
Како направити тесто на јогурту
Основни рецепт за кефир је врло једноставан и не захтева посебна кулинарска знања. Поштујући једноставна правила, сви ће добити величанствену ароматичну печење. "Подизна снага" у овом рецепту служиће као сода или прашак за пециво.
- Да би припремили једноставно безкрвно тесто на кефиру, важно је осигурати да производи буду на собној температури.
- Тесто ће бити спремније ако га пустите да стоји 10-15 минута, тако да ће препечица глутена цветати.
- Кефир се може користити са истеком рока трајања, тако да ће сода почети активније радити и печење ће се испоставити још величанственим.
Тесто на кефиру за пите на тигању
Најлакши начин да припремите свеже тесто за пржене пантиес на кефир . Производи се брзо припремају, без проблема и можете сами одредити пуњење. Такви производи се често попуњавају пиринчаним кромпиром уз додавање печурки или јетре, а пре пржења греде се увлаче са ваљком. Можете их пржити у уљу или у сувом тигању.
Састојци:
- кефир - 500 мл
- сода - 1 тсп;
- јаје - 1 комад;
- сол;
- биљно уље - 20 мл;
- брашно - 500 - 700 г.
Припрема
- Јајцено мијешати сољу, соде и путером.
- Сипајте у кефир, оставите 5 минута, тако да се сода угаси.
- Сипајте у брашно, гнетите густо, не лепље тесто.
- Тесто за пете на кефиру треба да се одмара 15 минута, а затим наставите са обликовањем пите.
Тесно тесто на кефир за пите
Невероватно је бујно испоставити тесто на кефир, као пухица. Сила подизања служиће као квасац. Важна ствар у стварању греде је опара, требало би да се подиже са капом, ако се то није догодило, онда квасац није био високог квалитета. Ово слатко тесто на кефиру погодно је за печење пите у пећници.
Састојци:
- кефир - 100 мл;
- шећер - 10 г;
- квасац - 50 г;
- кефир - 400 мл;
- јаја - 4 комада;
- маслац - 100 г;
- шећер - 1 комад;
- ванила;
- брашно - 700 г.
Припрема
- Прво направите пљувач, растворите квасац у млак кефир.
- Одвојено мешајте печење: мијешајте јаја с путером, шећером и ванилијом.
- Сипајте кефир у тесто, добро га помешајте и додајте подигну кашику.
- Увести брашно, гнетити меко тесто, требало би да буде топло. Три пута у процесу подизања, пригрлите је.
Тесто за пиззу на кефир - рецепт
Припрема теста за пиззу на кефир без квасца, тако да је резултат танак, хрскав и идеалан за ову врсту печења. Додати алкохол се неће осјетити, то ће послужити као додатни прашак за пециво. Тесто као резултат долази врло еластично, али густо, што га чини добрим тортом.
Састојци:
- кефир - 200 мл;
- брашно - 600 г;
- маслац - 200 г;
- сода;
- водка или коњак - 1 тбсп. л.
Припрема
- У кефиру баците соде, оставите их 5 минута.
- Млето брашно и трљајте маслацем док се не добије мекша конзистенција.
- Поур кефир, водка и мешајте мекано глатко тесто. Оставите је доказ за 20 минута.
Тесто за ролнице на кефир
Укусно и бујно тесто на јогурту може се кувати на квасац са пуно муфина. Да би производи били стварно прозрачни, супстрат не би требало да буде превише густ, па га немојте претерати додавањем брашна. Током тренинга подмазати руке растворљивим уљима, тако да тесто не постане густо и неће се држати руку.
Састојци:
- брашно - 700-800 г;
- кефир - 400 мл;
- млеко - 100 мл;
- свежи квасац - 50 г;
- јаје - 5 комада;
- маслац - 200 г;
- ванилија, грожђе, суво воће;
- шећер - 250 г;
- биљно уље.
Припрема
- У топлом млеку раствара квасац.
- Мешајте јаја, кефир, меку маслу, шећер и ванилију.
- Сипајте у кашику, потресите прешано брашно, гнетите меко тесто.
- Оставите тесто за крпице на кефир три пута, сипајте суво воће и наставите са обликовањем.
Тесто за палачинке с кефирјем
Најлакши начин за припрему тепиха на кефир, који је идеалан за производњу палачинки. Производи су величанствени ако је тесто мало пре пржења. Биљно уље у саставу рецепта не може се додати, али је боље подмазати посуду тако да се фриттерс једнако пече. Можете додати фино исецкану јабуку и циметом, јер ће деликатесност постати још укуснија.
Састојци:
- кефир - 200 мл;
- шећер - 100 г;
- јаје - 1 комад;
- прашак за пецење, ванилија, цимет;
- јабука - 1 комад;
- брашно - 300 г.
Припрема
- Мик јаје и шећер, сипајте у топли кефир.
- Додајте прах за пециво, цимет и ванилију.
- Сипајте у брашно, промешајте и окрећите мале коцкице јабука.
- Оставите тесто на кефир и одморите 5 минута и почните палачинке.
Тесто за торту на кефир
Ово брзо тесто на кефир је припремљено у две тачке, главна ствар је да се уверите да су састојци топли. Цео процес је мешање компоненти без бичања, али резултат је увијек спектакуларно величанствен. Уколико желите, можете додати какао у рецепт, замењујући еквивалент брашна. Све врсте адитива од сувог воћа, бобица и ораха су такође добродошле.
Састојци:
- кефир - 500 мл;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 400 г;
- какао - 2 тбсп. л .;
- прах за пецење, ванила;
- маслац - 150 г;
- шећер - 150 г.
Припрема
- Сипајте уље шећером, пребијте јаја, мешајте.
- Сипајте у кефир, додајте ванилу и прашак за пециво, прелијте у какао.
- Додајте брашно, мешајте глатко и тесто.
- Налијте тесто на кефир у калуп и пеците 25-30 минута.
Тесто за бисквите на кефир
Мала каша на кефиру се испоставља мекшом од свог традиционалног колегу. Припремљен је брзо, производи се лако обликују, а резултат је увек мекан и благо хрустљав. Важно стање: уље треба замрзнути, тако да ће колачић постати мало слојевит и чешћен. Као иу другим варијантама, основа треба мало одмора.
Састојци:
- кефир - 150 г;
- маслац - 200 г;
- брашно - 500-600 г;
- јаје - 1 комад;
- ванила, прашак за пециво.
Припрема
- Смрзнуто уље решетке на груби, мијешајући се са брашном. Треба направити мрвицу.
- Ставите јаје у тесто, додајте ванилију и прашак за пециво и сипајте јогурт, гнетите тесто и додајте брашно ако је потребно.
- Сакупљајте тесто у ком и пошаљите га у фрижидер 30 минута.
- Након хлађења, тесто постаје глатко и флексибилно, може се ваљати и обликовати било који колачићи.
Сипати тесто на кефир за питу
Ово течно тесто на кефиру за питу не захтева гоњење и припремљено је буквално за неколико минута. Сложени или неприступачни састојци нису потребни, они су у сваком фрижидеру, тако да чак и неусаглашени кухар подлегне оваквој једноставној печењу. Пуњење се често користи незапажено, тако да ће шећер у тесту бити сувишан.
Састојци:
- кефир - 500 мл;
- сода - 1 тсп;
- брашно - 400-500 г;
- биљно уље - 50 мл;
- јаје - 1 ком.
Припрема
- Бацити кефир сода, оставити у страну 5 минута, треба реаговати.
- Сипајте јаје сољу и уљима, налијте се у кефир, мешајте.
- Сипајте у брашно, гнетите тесто.
- У овој фази можете додати било какво пуњење теста.
Тесто за крофне на јогурту
Ово тесто на кефир се разликује од пирозхкови, требало би да буде мало танко, тако да су производи максимално бујни и порозни унутра. Кефир и квасац дају такав ефекат, а печење у облику јаја и путера не оставља крофне дуго времена да се смести или суше. Лепота оставља веома ваздушну, зато се могу сигурно напунити преливом у облику џемова, џема или свих врста крема.
Састојци:
- кефир - 500 мл:
- шећер - 100 г;
- квасац - 1 кесица;
- румењак - 3 комада;
- маслац - 100 г;
- ванилин;
- брашно - 600-700 г.
Припрема
- Загрејати мало 100 мл кефира, сипати квасац и шчепец шећера, оставити 20 минута.
- Преостали јогурт се меша жутицама, ванилином, маслацем и шећером.
- Сипајте у масу квасца, прелијте препливљено брашно, гнетите меко тесто.
- Оставите тесто за грејање 30 минута.
- Након хоботања, мале лопте се формирају и дубоко пржене.