Како кувати замрзнуту купусу месом?

Ово банално јело, попут замрзнутог купуса, када додате месо, печурке или друге састојке претвара се у оригинално и укусно јело које се може служити у цасуал столу или диверзификовати празнични мени.

Нудимо неколико могућности за кување замрзнутог купуса са месом.

Како кувати завијеног купуса са пиринчем и месом?

Састојци:

• свеж купус, бели купус - 980 кг;
• свињетина - 450 г;
• пиринач житарица - 180 г;
• шаргарепа - 185 г;
• лук - 165 г;
• парадајз сок - 210 мл;
• биљно уље - 25 мл;
• бели лук - 2 каранфилића;
• мирисни бибер грашак - 2 комада;
• ловоров лист - 2 комада;
• земља мешавина паприка;
• сол;
• свеже зеленило першуна и босиљка.

Припрема

Свињетина се опере, обришите суво с папирним пешкирима и исеците на резове жељене величине. У топлом дубоком сауте панају или козаноку налијте мало биљног уља и полагате месо. Ми их издржавамо, повремено мешајући, све док не поравнате.

У међувремену, очистимо и сјечимо сламцима шаргарепе и луком и разбацамо купус.

До ружичастог меса прво шаљемо црни лук, а након пет минута шаргарепа. Спржите још седам минута, додајте купус, сипајте сок од парадајза, баците со, мешавину паприке, ловоров лист и грашак. Кувамо двадесет и тридесет минута на умереној ватри, покривајући посуђе са поклопцем.

Истовремено, вриштите у великој количини воде све док се готово не припреми пиринач, а затим се ухватите у оковратник. Када је купус скоро спреман, додајте кувани пиринач , баците исјечени бели лук и свеже биљке. Све то разнесемо на седам до десет минута и снимимо га из ватре.

Како кувати киселог купуса са месом и печуркама у пећници?

Састојци:

• свако месо без кости - 560 г;
• кисели кукуруз - 980 г;
• шампињони - 220 г;
• корење - 1 комад;
• црни лук - 1 комад;
• парадајз сок - 210 мл;
• биљно уље - 35 мл;
• мирисни бибер грашак - 2 комада;
• ловоров лист - 2 комада;
• соли и шећера - по укусу.

Припрема

Месо опрати, добро осушити, исецкати на мале коцке и натопити у тигању са малим количина уља. Шаргарепа и лук се чисте, исечени танким сламчама, закачени на месо и пржени. Печурке су фине и резане плочама. Кисел купус, ако је потребно, опрати и стиснути.

У посуђима погодним за кување у пећници, померите садржај посуде, баците печурке, киселу качкавину и попуните све с парадајз соком. Сезона по укусу са сољу, шећером, бацити грашак слатког бибера, ловор листова, мешати и трешити у пећници загрејаној до 185 степени сат и по.

Ми послужујемо готово јело украшавањем свежих биљака.