Када летња топлота прелази бар на +30, не треба размишљати о врућем чају са чоколадом, јер душа почиње да захтева замрзнуте посластице. Ако је одбијање чоколаде последња ствар о којој можете размишљати, онда можете замијенити жељену плочицу у љетној сезони домаћим чоколадним сладоледом.
Рецепт за сладолед чоколаде у сладоледу
Састојци:
- млеко - 480 мл;
- крема - 580 мл;
- црна чоколада - 400 г;
- гранулирани шећер - 170 г;
- жуманца - 8 комада
Припрема
Након комбиновања млека с кремом, ставите их на ватру и оставите је све док не почне врење, а затим уклоните сауте посуду са врућине и додајте чоколаду. Када се чоколадни чипс таласи, допустите да се млеко охлади, док би млеко сахрањивао до белог и кремастог конзистенције. Додајте топло чоколадно млеко у јаја, стално мешајте, а затим вратите поклопац на ватру и оставите смешу да се загреје и згуши (не кувај!).
Прескакати базу за сладолед кроз сито, охладити и сипати у произвођача сладоледа. Охладите се пратећи упутства вашем уређају, а затим ставите сладолед у замрзивач 4 сата.
Чоколадни сладолед без креме и јаја - рецепт
Састојци:
- млеко - 420 мл;
- какао прах - 60 г;
- црна чоколада - 60 г;
- шака лешника;
- датуми - 12 ком.
Припрема
Меки дати пеел и бије млеко са блендером. У смеши додајте какао у праху, а затим, по жељи, можете ставити мало ванилинску пасту. Ставите млеко у замрзивач на сат, тако да се база сладоледа добро охлади и исеците лешник чоколадом у велику мрвицу. Мјешавајте мрвицу сладоледом и оставите у производу сладоледа за време које је наведено у упутствима за уређај. Затим сладолед прелази у замрзивач док се не замрзне.
Домаћи чоколадни сладолед: рецепт без замрзивача
Састојци:
- млеко - 120 мл;
- масна крема за бичеве (од 33%) - 420 мл;
- какао у праху 30 г;
- Испарено млеко - 290 мл.
Припрема
Пре него што направите чоколадни сладолед код куће, хладите посуду и королину, која ће доћи у контакт са кремом. Овај једноставан трик помоћи ће да олакша бичеве. Затим мијешајте хладну крему млеком, кондензованим млеком и какаоом, и започните викање док се смеша не повећава за трећину, у својој доследности сличном растопљеном сладоледу. Залијте базу за третирање у замрзивач и оставите је у замрзивачу док се не замрзне.