Сви они који су већ били ангажовани у зетви поврћа за зиму, вероватно познају десетак рецепта конзервираног парадајза, али ћемо покушати да вас изненадимо. Овај чланак се не односи на једноставне парадајзане парадајзове , затворене циметом за зиму, већ о плодовима који се могу сачувати маслацом, претворени у џем или сос са пуно зачина и необичних укуса. Не пропустите шансу да разблажите колекцију празних места оригиналним рецептима.
Парадајз са циметом за зиму - рецепт
Поред маринада, воће се савршено чува у нафти. Затворите пар малих тегли конзервисаних вишњевих парадајза са обиљем зачина, а затим их користите као топ за пиззу и сендвиче или укусно додавање тестенине, поврћа и меса.
Састојци:
- парадајз из вишње - 20 комада;
- цимет штапић;
- звезда бадјана;
- семе коријандера - 1 кашичица;
- ловоров лист;
- 1/2 лимунов сок;
- биљног или маслиновог уља.
Припрема
Пре дистрибуције парадајза на обале, треба их печити зачином, а за ову сврху испрани плодови се постављају у облику отпорне на топлоту, посути с великодушним штапом велике морске соли и шећера, свеже коријандером и залијеваним цитрусовим соком. Поред тога, заједно са парадајзом на плочи за печење, ставите поломљен цимет костим, ловор лист и бадан звезда. Ставите облик у загрејану пећницу од 180 степени у трајању од пола сата, а након неког времена пребаците вруће воће у чисто јар са зачинама и сипајте уље. Такав празан простор ће остати на собној температури током зиме.
Парадајз са менте и циметом за зиму
Како можете да причате о празним паприкама, искључујући са листе рецепата за сосове. Овај сос од парадајза се такође може користити као зачинска зачинска маринада за месо или се послужује са другим у било каквом украсу поврћа или житарица.
Састојци:
- слани бибер - 420 г;
- парадајз - 390 г;
- љубичасти лук - 115 г;
- топли чили - по укусу;
- гимназије - 5 комада;
- суво црвено вино - 55 мл;
- мед - 15 мл;
- паприка, сува мента - 1 тбсп. кашика;
- мљевени цимет - 1/4 тсп.
Припрема
Прво, припремите се да припремите све компоненте. Скините кутију за семе са паприка (слатка и зачињена) и срезати плодове произвољно и великог. Лупите и исеците лук, замућите парадајз, уклоните лигње и поделите се на делове произвољне величине. Ставите све поврће у посуду блендера и обришите. Сипати пире кромпир у посуду и у њега ставити вино и мед. Затим додајте паприку, нану и цимет. Оставите сос да кувају око 15 минута, а у међувремену стерилизујте стаклене посуде на било који начин. Залијете зачињени сос преко вреће контејнера и затворите их чврсто. Када се сос охлади на собној температури, може се чувати у остави или у фрижидеру.
Парадајз за зиму са циметом и каранфилићем
Апсолутно необично у нашој регији, али не мање укусно, парадајз са циметом за зиму је мирисни џем. Да, навикли смо се на џемове само од воћа и бобица, али дајте овом рецепту шансу и ви
Састојци:
- парадајз - 780 г;
- гранулирани шећер - 120 г;
- сок лимете - 35 мл;
- нарибан ђумбир - 1 кашичица;
- мљевени кумин - 1 кашичица;
- земља цимет, каранфилић - према 1/4 кашике;
- топли чили - по укусу.
Припрема
Бланш парадајз и уклоните пелат од њих. Велики сећи плод и ставити га у лајсни. Затим додајте сок од лимете, резане чили (семе пре-уклањање) и све зачине. Томите се загријавају на ниској температури све до густог, око 1 сат и 15 минута, затим прелијете стерилне тегле и ролне.