Говеђа јаја су један од најпопуларнијих нуспроизвода у источном кухању, јер се састоји од протеина, нема кости и врло је лако и брзо припремити. Говеђа јаја су једноставни рецепти, чија употреба чак и неискусном кухару омогућава кухање деликатеса у својој кухињи.
Како кувати говеда јаја - рецепт
Приликом припреме јаја треба се придржавати општих принципа припреме производа, односно правилно их очистити од шкољке без оштећења целулозе. Потребно је намакати и опећи производ како би уклонио мирис. Користећи рецепте за кување говеда, сматрајте да током кувања губе течност и значајно смањују величину, што утиче на крајњи део посуде.
Састојци:
- Говеђа јаја - 4 комада;
- црни лук - 65 г;
- маслиново уље - 75 мл;
- копер, першун - по 25 г;
- црвени мљевени бибер - 1/2 тсп;
- бело вино - 80 мл.
Припрема
Исперите тестице у хладној води, осушите и направите уздужни рез на више дужине од 2 мм по цијелој дужини производа. Нежно уклоните љуску од целулозе јаја и поново исперите. Припремите јаја у трајању од 10 минута у слану воду, уклоните, исцедите и исеците на коцке. На врућем тепању прелијте уље, додајте бибер, сецкани лук и говеђе јаје. Пржите састојке у трајању од 7 минута, затим сипајте вино и испарите посуду 8 минута. Сезона пре послуживања са раштареном зеленом.
Шишки кебаб говеда - рецепт
Састојци:
- Говећа јаја - 2 комада;
- маслиново уље - 45 мл;
- сирће - 10 мл;
- црвени мљевени бибер - 1/2 тсп;
- лук - 70 г.
Припрема
Исперите и ољуштена јаја сечете на парче дебљине 2 цм и ставите у контејнер. Користите уље, сирће и бибер, направите маринаду. Исеците лук у прстење и сипајте на маринаду. Оставите да стоји 2 сата. Ломци говеђих јаја нит на дрвеним ражњићима на њих се померају с луком. Печење кебабова на 15 минута на температури од 200 степени.
Говеђа јаја на роштиљу - рецепт
Типично, рецепти за јело од говеђих јаја су засновани на прелиминарном опекотину производа у трајању од 7 минута како би се елиминисао мирис. У овом рецепту, топлотни третман се замењује маринирањем у зачини и биљем.
Састојци:
- Говећа јаја - 2 комада;
- биљно уље - 55 мл;
- лимунов сок - 20 мл;
- мљевени црни бибер - 1/2 тсп;
- сушени комади - 10 г.
Припрема
Уклоните јаја из љуске, исперите, суво, исеците на парче и маринирате маслацом, лимуновим соком, бибером и копером. Држите се у маринади 4 сата, након чега пржите месо на роштиљу 8 минута.