Упркос својој релативно краткој историји, ходгеподге је толико волео потрошаче да је раштркан широм света и примио многе модификације. Слатка и кисела супа са димљеним месом обично има прилично фигуративан састав, он обавезно укључује све месне прерађевине, маслине, капаре, лимун и кисели краставац, а остатак хостесе додатака може се довести до сопственог укуса и жеље.
Рецепт за домаћу салату са кобасицом
Састојци:
- Димљено месо (сланина, кобасица, карбонада, ловачке кобасице) - 150 г;
- говедина на кости - 440 г;
- маринирани шампињони - 390 г;
- црни лук - 240 г;
- парадајз пасти - 85 г;
- кисели краставци - 280 г;
- шаку маслина;
- зеленила и павлака по укусу.
Припрема
Испрати месо на кости и кувати јуху из ње. Уклоните говедину из чорбе, охладите га и исеците на траке. По аналогији, млевење и све расположиво димљено месо.
Загрејте мало биљног уља у тигању и употребите га како бисте растворили прстенове лука. Када се она постане мекша, допуните печење резаним димљеним производима и оставите их браон. Затим пошаљите комаде киселина, гљива и попуните парадајзом. Да бисте разблажили парадајз, сипајте мало меснате супе следеће. Дајте супу базу за гашење у трајању од 15 минута, а затим га спојите са преосталом брозом и доведите хоџап до врела. Након што се течност укуша, оставите посуду да се пуни, а затим сервира са великодушним делом зеленог и павлаке.
Солианка - рецепт са димљеном кобасицом
Састојци:
- говедина - 520 г;
- димљена кобасица - 165 г;
- шунка - 125 г;
- салама - 75 г;
- ловоров лист;
- црни лук - 85 г;
- ручица целера - 1 комад;
- бели купус - 1/4 глава;
- парадајз паста - 65 г;
- парадајз у сопственом соку - 640 г;
- говедина - 2,4 литара;
- кисели краставци - 120 г;
- маслине - 90 г;
- капаре - 15 г.
Припрема
Прије припреме ходгеподге са кобасицом према овом рецепту, неопходно је исецати све месне производе на комаде исте величине и облика. Први који одлазе на тијесто димљено месо, које мора бити исмешано и пребачено на друго јело. На прженим мастима пржите говедину, а након тога, спасите полупанчиће лука са целером и сецкани купус. Спрејкајте мало месног суха на поврће и комбинирајте их парадајзом и парадајзом. Чим парадајз постане мекан и претвори у сос, додајте садржај тигања краставцима и прженим месним производима. Оставите све да гризу око 10-15 минута, а затим померите базу соли на преосталу јуле. Солианка са кобасицом на овом рецепту треба да буде на ватри најмање 15 минута, након чега се супу може надопунити маслинама и каприма.
Рецепт за соли са кобасицом, месом и маслинама
Састојци:
- маслиново уље - 15 мл;
- лук - 95 г;
- кисели краставци - 340 г;
- парадајз паста - 45 г;
- паприка земља - 1/2 тсп;
- кромпир - 240 г;
- говедина на кости - 440 г;
- капаре - 10 г;
- маслине - 90 г;
- месни производи (кобасица, сланина, кобасице) - 480 г.
Припрема
Напуните месо са полл литром воде и кувајте јуле из ње. Одвојите целулозу из костију и нежно исећи. Резане резове исте величине и месних производа. Ставите коцке кромпира у чорбу и припремите их до пола кувања. У међувремену, у маслиновом уљу кухајте лук са паприком и нарезане кобасице. Додајте све комаде сољеног краставца, залијете паприку у чесму и разблажите парадајзу у њој. Гурати све не више од 15 минута, а затим се комбинира са преосталом броколом, додајте маслине, капаре и оставите супу да пада под поклопац око пола сата.