Невероватна једноставност, инспирисана мотивима италијанске кухиње, то су рецепти феттуццина са козама, за које смо одлучили да посветимо овај материјал. У компанији са кремастим или парадајз сосом, невсиљивим додацима попут печурака, спанаћа и обиља сира, свако од ових посуда ће наћи место у дневном менију. Један део не може бити ограничен.
Феттуццине тестенине са шкампима у кремасти сосу
Састојци:
- маслац - 45 г;
- крем - 240 мл;
- нарибан пармезан - 1 предмет;
- паста фетуцхини - 250 г;
- велики шкампи - 250 г.
Припрема
Истовремено са шпалом воде за тестенине, ставите кесу са маслацем на пећ. Када се врела вода, великодушно га соле и баци пасту, а у међувремену, схватите једноставни кремасти сос . Помешајте крему са растопљеним путером и додајте сир. Док се мешају, сачекајте док се сос не згуши и ставите у њега ољуштене репне кашике. Раки се кувају 3 минута, након чега је могуће поставити пасте у сосу и мијешати.
Феттуццине са шкампима у сосу од парадајза
Састојци:
- паста фетуцхини - 300 г;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- маслиново уље - 45 мл;
- шкампи - 750 г;
- шампињони - 300 г;
- парадајз сок - 500 мл;
- парадајз сос - 120 мл;
- скроб - 4 тсп.
- пилећа јуха - 60 мл;
- љуспице чили паприке - штапић.
Припрема
Пре него што направите феттуцин са шкампима, ставите пасту саму.
Пржените печурке све док се не испарава сва влага, додајте бели лук и репне шкампе без љуске. Сипајте састојке са мјешавином сок од парадајза и соса, разблажите скроб у пилешој брозги и сипајте у резултујуће рјешење. Када се сос густи, додајте шипку чили у њега и мешајте са куханом тестенином. Велики број сира или свјежих листова босиљка поред феттуццина са шкампима и печуркама је необавезан, али врло пожељан.
Феттуццине са шкампима и спанаћем
Састојци:
- шкампи (ољуштени) - 500 г;
- парадајз - 5 комада;
- листови од спанаћа - 1 комад;
- бели лук - 5 зуба;
- маслац - 45 г;
- маслиново уље - 15 мл;
- паста фетуцхини - 300 г;
- нар. пармезан - 1/2 ст .;
- лимун - 1/4 ком.
Припрема
После постављања тестенине да кувате, мијешајте кашику маслаца са маслинама и користите смешу за печење козице са луком. Када репа ракије постану ружичасте, додајте резанце парадајза, бланшане листове шпинасте и преостало уље. Пре служења феттуццина с шкампима, посути посуђе са лимуновим соком и посути с пармезаном.