Шкампи у дубоко прженом или помфриту, како се обично зову деца, припремају се за неколико минута, а не само љубитељи морских плодова, већ и заузетите домаћице. Поред тога, из овог јела добијате одличну вечеру, која ће свакако задовољити све чланове породице.
Шкампи у дубоко прженом - рецепт са млеком
Састојци:
- шкампи - 500 г;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 3 тбсп. кашике;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- бреадцрумбс - 1 ставка;
- биљно уље - 1 комад;
- бибер, сол - по укусу.
Припрема
Пре свега очистите шкампи из љуске, остављајући само репове нетакнуте, а затим их исперите под притиском хладне воде. Орашени шкампи и сол и остављени на страну.
Затим припремите тестенину, за коју морате јајити јаје млеком и брашном. Тесто не би требало бити веома густо.
Након што је тесто спремно, можете започети кување главних састојака. Провуците рукавце на засебну плочу, ставите посуду на ватру, уђите уље у њега и сачекајте док се не загрије.
Свака шкампа се прво попије у тепсију, а затим у кексу, а затим их шаље на тавану и пржите док се не попну на површину уља, обично траје 2 до 3 минута.
Пре сервирања, завршени пржени шкампи треба оборити папирним салвама како би се сакупљало преостало уље.
Ракија пржена у дубокој прси у мултиварку
Састојци:
- краљевски шкампи пилећи - 500 г;
- биљно уље - 1 комад;
- вода - 3 предмета;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- бибер - 5 г;
- бели лук - 1 каранфилић.
Припрема
Припрема овог јела се одвија у две фазе. Прво је да заварите шкампу у мултиварку, јер за то морате да водите воду у контејнер за мултиварк, укључите режим кухања пара и сачекајте да вода опере. Затим поставите контејнер за шкампу у мултиварк, затворите поклопац и сачекајте 5 минута.
Након што се шкампи кувају, можете прећи на други део - њихово пржење прстију. За почетак, потребно је припремити дубоко фрижидер, наиме - загрејати уље с фино исецканим луком и сојиним сосом. У врело уље треба сипати козице и пржити их 2-3 минута, стално мешајући.
Краљевске шкуне дубоко пржене су спремне.