Говедина је укусна и, у извесној мери, веома корисна за месо људског тела, често и широко конзумирана у храни у већини земаља свијета. Говедина није тако нежно месо као што је, на пример, свињетина, па ако желите да припремите пржени грицкалице, ентрецоте, шишмиш или ставите у коалицу, прво би било добро да га маринирате. Месо после лајања постаје мекше и стиче карактеристичне укусе и мирисе оних производа који су кориштени као средства за маринирање.
За припрему маринираног говеда, можете користити различите производе са израженим укусом и ароматичним својствима.
Говедина маринирана у соја сосу
Припрема
Полазећи од најчешћих традиционалних приступа припремању меса за кулинарске културе, активно користећи сојин сос , резање говедине у танке траке или мале плоче. Напуните мало сосом од соје. Ми мариниум не мање од 2, али не више од 24 сата. Додавање лимунског, наранџастог или кречног сокова на ову маринаду, као и чесен и црвена љута паприка у великој мери ће га побољшати.
Говедина маринирана у киви
Припрема
Смрзнуто месо смо урезали у шишмишки кебаб, ољуштени киви разбацани у мале комаде, ставити све у посуду и мијешати га. Можете додати мало белог и црног љута папра. Плутамо од 2 до 24 сата. На ову маринаду можете додати и ароматична биљна средства (коријандер, тарагон, итд.).
Говедина, маринирана у кефир, несладкан јогурт или други слични производи од млека, погодна је за шишавке или кување у котлу.
Говеђи рецепти маринирани у кефир
Припрема
У складу с тим смо га месали. У кефир (или другој млечној бази) додамо бели лук, врући црвени бибер и зачине, на пример, цурри . Неопходно мало мастно. Пловећемо на хладном месту не више од 8 сати. Пре кувања исперите водом и осушите комаде меса с салветом.
Говедина маринирана у вину
Савршено идите на шишавицу или у купатилу.
Припрема
Резано говедино је маринирано у домаћој невулканизованој стоној вину најдуже од 3 дана. Додамо бели лук и зачине. Можете користити јака специјална вина (шери, лучно вино, мадера, марсала, вермут).
Говедина маринирана у сирћету
Добро је за кебабове или пржене зрезке. Кисур користи само квалитетно воће или балзамичну (уместо разређену есенцију сирћета).
Припрема
Месо је лагано посуто или подмазано сирћетом. Наравно, у реду је да обложите комадиће с сеском и бијелим бибером. Маринуем не дуже од 4 сата.
Говедина маринирана у пиву
Одлично за гашење или кување карамелизираног меса.
Припрема
Сјећамо месо на мале дијелове или траке (траке). Попиј пиво, ништа друго није потребно. Ми не маринимо више од 24 сата.
Ако сте мала фантазија, можете такође да нађете разне рецепте за маринаде, а главна ствар - не стављајте лук на маринади: то не говори месо превише пријатним посебним укусом и карактеристичном мирисом.