Меатбаллс, додати у супу од кромпира, претворити банално прво јело у оригинално хранљиво јело.
Пошто сте припремили такву супу за ручак, сигурно ћете бити задовољни резултатом и дефинисати је на листи приоритетних јела.
Рецепт за супу од кромпира са месним куглицама
Састојци:
- млевено месо - 450 г;
- крухове мрвице - 50-75 г;
- Кромпира кромпира - 450 г;
- лук - 160 г;
- шаргарепа - 160 г;
- паприка сладак Бугарски - 110 г;
- биљно уље - 75 мл;
- пречишћена вода - 2 литра;
- соли по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- грашак слатког бибера - 4 комада;
- ловоров лист - 2 комада;
- свеже зелене копер и першун - по укусу.
Припрема
На месо за месо додамо хлебне мрвице, со, црни бибер и добро се добро мешамо. Из ње произуђујемо месне кутије величине мало мање ораха и привремено постављамо на широку плочу или резну плочу. Кромпир од јагоде се ослободи коже, сече на коцке, урони у кључу и опет доведе до цурења. Баците месне кутије и кухајте на умереној ватри петнаест или двадесет минута.
У међувремену очистимо и сјечимо мале лукове, шаргарепе и слатке бугарске паприке у мале коцкице, пржимо у биљном уљу до меке, а такође га шаљемо у посуду. Супа сезоне са сољу и бибером, баците грашак слатког бибера и ловорових лишћа и заврите још пет до десет минута.
Једном минуту пре краја кувања постављамо сецкане зеленице.
Кромпирна супа са месним куглицама
Састојци:
- млевено месо - 175 г;
- Кромпира кромпира - 340 г;
- лук - 75 г;
- грашак зелен свјежен или замрзнут - 50 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- биљно уље - 75 мл;
- крем - 50 мл;
- пречишћена вода - 1 л;
- соли по укусу;
- земља црвена паприка - 12 г;
- брашно - 60 г;
- маслац или павлака - по укусу;
- крутони - по укусу;
- зелени лук и першун - по укусу.
Припрема
Пуњење се помеша са млевеним паприком и сољем и формирамо мале округле месне кутије.
Вода се загреје до врућине, баци ољуштени кромпир,
У тигању са биљним уљима, пржите врло фино сесекљан лук, бели лук, зелени лук и пешак у маси.
У крему, брашно бријамо и налијемо танку струју у супу. Загрејте до врућине, стално мешајући, бацајте спремљене месне лопте и уклоните са врућине.
Приправљени јух пире сервиран је са зеленилом першуна, крутонима и комадом маслаца или кашиком павлаке. Бон аппетит!