Печена патка је исто јело које одговара било којој столици. Од ње ће бити луда као гости на прослави, а домаћинство на вечери. За удобност и одличан укус препоручујемо припрему птице у рукаву са јабукама или кромпиром.
Патка печена у рукаву са јабукама - рецепт
Састојци:
- патка - 1 комад, тежак око 1,5-2 кг;
- јабуке "Антоновка" или "Семеренко" - 2 комада;
- земља мешавина паприка - неколико штапића;
- соли - штапић;
- ароматична биља по вашем укусу;
За маринаду:
- лимун - 1 комад;
- коријен ђумбира - 1 мали комад;
- соја сос - 3 тбсп. кашике;
- цвјетни мед - 1 тбсп. кашика;
- балзамични сир - 1 кашичица;
- маслиново уље - једна кашика;
- земља мешавина паприка - неколико штапића;
- столова.
Припрема
Препоручује се свака птица пре печења у пећници да пре маринате. А патка није изузетак. Због тога, уклањање или певање постојећих перја, као и темељно прање трупова од контаминације и сушења, настављамо са киселином. У посебној посуди припремамо маринаду за патку у рукаву са јабукама. Ми мешамо цвјетни мед, соја сос, балзамични сирћ и маслиново уље. Затим додајте нарибани корени ђумбир, сок од једног лимуна и пазљиво мешајте смешу док не глатко.
Прво трљајемо труп слатком, млевену мјешавином паприке, а затим кувану маринаду изнутра и напољу, ставити у врећу и ставити на хладно мјесто најмање један дан.
После неког времена посушимо труп патке са салветама и ставимо га у јабуке. Пре него што их треба опрати, уклоните језгро, исеците на резине. Потроши мало лимуновог сока, соли и сезоне са ароматичним биљем по вашем укусу.
Сада имамо пацовску патку у рукаву за печење, запечатимо га са обе стране. Ставимо га на плочицу за печење и ставимо је у пећницу која се загрева максимално двадесет минута. Затим се температура смањује на 185 степени и печемо птицу са јабукама сат и по. Петнаест минута пре почетка процеса кувања, исеците рукав одозго, окрените га у страну, поново подигните температуру до максимума и пустите да патка смеђе.
Како кухати патку у пећници у рукаву са рецептом кромпира
Састојци:
- патка - 1 комад, тежак око 2 кг;
- кромпира кромпира - 1,5 кг;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- земља мешавина паприка - неколико штапића;
- соли - штапић;
- ароматична биља - по вашем укусу;
За маринаду:
- сок од једног лимуна или 1/4 чајног сојиног соса;
- бели лук - 1 мала глава;
- земља слатка паприка - 2 крака;
- земља врућа паприка - штапић;
- мирисно осушено биље - да бирају;
- земља мешавина паприка - неколико штапића;
- столова.
Припрема
Припремљен је правилно, труп патке је пре-мариниран, хранљив сољем и зачињену смешом. За његову припрему мијешајте лимунов сок или сојин сос, а са ољуштеним и сецканим луком, млевеном паприком и мјешавином млевених паприка, додајући по укусу земља цхили и мирисне сухе биље по вашем избору. Врло укусно ће бити са осушеним босиљем, ориганом, першуном и марјорамом. Такође можете додати зачине по вољи, као што су
После временског периода, припремамо гомоље кромпира, чишћење, резање на пола или у резанце, и зачини са ароматичним биљем, бибером и со. Попити стомак патке с кромпиром и положити га на бочне стране птице у рукаву за печење. Заптавимо рукав са обе стране са стезаљкама и ставимо га у пећницу која је загрејана до максималних температура. После двадесет минута, спустите температуру на 185 степени и припремите птицу сат и по. За ружну кору, исеците рукав од двадесет минута пре краја кувања.