Пие-курик је био на краљевским столовима у старим данима. Али и сада није изгубио популарност и често га чине многи власници. Рећи ћемо вам неколико рецепата курика са кромпиром.
Корник са свињетином и кромпиром
Састојци:
За тест:
- соли - 1 кашичица;
- брашно - 5 комада;
- јабуков сирће - 1 тбсп. кашика;
- млеко - 1,5 комада;
- маргарин - 200 г;
- сода - пинцх;
- биљно уље - 50 мл.
За пуњење:
- млевена свиња - 1 кг;
- кромпир - 1,5 кг;
- сијалица - 2 комада;
- зелени лук - 200 г;
- мајонез - 150 мл;
- зачиниће за шишмишки кебаб - по укусу;
- Маслац - 200 г.
Припрема
Сада реци како кувати курик са кромпиром. У млевено месо стављамо нарезане меленко луцхок, мало соли, зачини за шишмишку и мајонезу. Обришите све и оставите га сат времена у фрижидеру. Опрали и ољуштили кромпир три на највећој терочки и ставили 20 минута у слану воду. Затим га спојите и кувајте кромпир до пола припремљене у свјежој води. У охлађени млин додамо пола кромпира, додамо со по укусу. Сада почните да правите тесто. Талити маргарин са млеком, со и мешајте. Ми улијемо уље у ову смешу са сирћетом, ставимо сода и залијемо поступно брашно, гнетимо тесто на хомогеност. Затим га ставите у чисту врећу и послати у фрижидер на сат времена.
После тога поделимо га на два дела: мала и велика. Велики комад се увлачи у слој, ставимо га у тањир и мало подигнемо ивице. Затим све покривамо једним слојем пуњењем - прво уобичајени кромпир, не дозвољава цурење у месни сок, а потом - кромпир с млевеним месом.
Други комад теста је ваљан и покривен питу. У горњем колачу направите рупу и ставите курик с млевеним месом и кромпиром у пећници у трајању од 2 сата. Пре служења, подмазати торту са маслацем, пређите на суву тигању и третирајте госте!
Корник са кромпиром и пилетином
Састојци:
За тест:
- брашно - 3 предмета;
- јаје - 2 комада;
- маргарин - 100 г;
- кефир - 150 мл;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- сода;
- соли.
За пуњење:
- пилећи филе - 300 г;
- кромпир - 300 г;
- сијалица - 1 комад;
- зелени першун - 1 гомилица;
- зачини.
Припрема
Размотрите још једну могућност, како пецати курик с кромпиром. Дакле, маргарин се раствара неколико минута у микроталасној пећници или у дипперу на пећи. Затим мало кул, сипајте шећер, солите и добро мешајте. Затим, пробајте јаја и убаците кефир. Још једном, пребијте бази уља, сипајте брашно и сода, која је угашена сирћетом. Тесто темељито исмејемо на хомогену конзистенцију, увуците у посуду и ставите у фрижидер.
И овог пута, побринути се за пуњење: пилећи филе се исечи на мале комаде, очишћемо кромпир и разблажимо коцке и исецемо лук и копер. Сви састојци се помешају у дубокој посуди, подсаливаем, биберу по укусу.
Хладно тесто подијелимо на два дела - још један, мањи. Већина ролне дебљине око 0,5 цм, ставите у посуду, формирамо мале стране. Затим положите равни слој
Затим пазљиво узмите готову питу, маст потопљене јаје, затворите рупу са лопатицом теста и вратите у пећницу још 30 минута. То је све, курик са кромпиром и пилетином је добио прелепу златну боју и може се ставити на сто!