Говедине од меса

Шта би могло бити лакше од припреме месних лопти за оброк? Мала кугла од меса, пржена или гипсана у сосу ће одговарати сваком украсу. Овај чланак ћемо посветити томе како припремити месне кутије од говедине.

Рецепт за месне лопте са пиринчем

Додајте лоптице ситости и запремине помоћи ће вам пиринач. Потреба за једним прилогом за такво јело одмах нестаје, а време које припрема припрему вечере је смањено.

Састојци:

• парадајз у сопственом соку - 1 пот;
• млевено месо - 500 г;
• пиринач - 1 предмет;
• јаје - 1 комад;
• црни лук - 1 ком.
• соли - 1 кашичица;
• бели лук - 1 каранфилић;
• сенфа - 1 кашичица.

Припрема

Неколико конзервираних парадајза каше са виљушком у пиреју кромпира и помешано са млевеним говеђем, пиринчем, претученим јајима, сецканим луком и сољем. Из цијелог пуњења формирамо 16 идентичних тиквица.

У малој посуди премешајте преостале парадиже са пола чаше воде и сенфа. На биљном уљуку пржите месне куглице са рижом заједно са каранфилићем од белог лука до златне боје. Сипајте парадајз сос на месне куглице и утопите јело још 20 минута.

Говеђо и свињско месо у пећници

Састојци:

За месне лопте:

• млевена свињетина - 250 г;
• млевено месо - 250 г;
• јаје - 1 комад;
• црни лук - 1 ком.
• бели лук - 2 каранфилића;
• нарибан "Пармесан" - 1 ставка;
• першун - 1/3 греда;
• хљеб - 1 ставка;
• вода - 1/2 ст.

За сос:

• маслиново уље - 1/4 века;
• панцета - 100 г;
• црни лук - 1 ком.
• парадајз - 1 кг;
• бели лук - 2 каранфилића;
• соли.

Припрема

Лук се исечи и пржимо у биљном уљу око 5-7 минута, а затим додамо бели лук и наставимо да кувамо 1-2 минута. Скините пролазак из ватре и охладите га.

У дубоку посуду, мијешати обе врсте надопуњавања са јајима, нарибан "Пармесан" и дробњачи. Додајте пржени лук и бели лук на пуњење, налијте мало воде и пажљиво гнетите масу, периодично га пустите да пролази кроз прсте. Напуните пуњење по укусу.

Са мокрим рукама формирамо месне куглице и пржимо их у биљном уљу до смрзавања.

Док пршута пржите, направимо сос: пржите панцету око 4-5 минута, додајте му лук, наставите да пали 5-6 минута, додајте бели лук. Парадајз је бланширан, намијењен блендером и послат на пржени лук и панцету. Испаримо сос све до густе и сезоне по укусу. Ставили смо месне кутије у врели сос и створили 7-10 минута до потпуног спремања. Сервирамо посуду, украшену срезаним першуном.