Свака домаћица уочи одмора увек се поставља исто питање: шта да кува на столу да изненади и да гости госте? Нудимо вам неколико пилећих рецепти пуњених пиринчем. Посуда се испразни стварно свечано и рафинирано и сигурно ће украшити чак и било који скромни догађај.
Пилећи пуњени пиринчем у вишенамјенском облику
Састојци:
- труп пилетине - 1,5 кг;
- бели пиринач - 1 комад;
- сушени цепси - 200 г;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- сијалица - 2 комада;
- гљива бујица - по укусу;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- зачини;
- павлака 20% - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Хајде да схватимо како направити пилетину пуњену пиринчем. Дакле, беле печурке исушите водом, со и заврите. У посуду мултиварки поур риж, додајте воду, ставите "хељде" и кувате. Овај пут узимамо пилетину, одсечемо крила, доњи дио ногу, пажљиво уклонимо кожу, а настале рупе се шире. Пиринач се помеша са уљима и охлади. Кувајте печурке у колуту и оставите да одлете. Кад је све у реду, ми га претворимо кроз млин за месо. Сада очистимо лук, разрежемо га и пржимо у уље. Остављамо пола печења у тигању, а друга мешавина са пиринчем, печуркама и налијамо пуњење по укусу. Затим уклонимо месо са кости, млевимо га кроз месну млину и додамо је у риж.
Добивена гумењача густо пукне и упија рупу навојем. Распродавамо пилеће пуњене пиринчем и поврћем на дно вишенаменског лонца, излијемо мало растопљеног путера и укључимо режим "Баке" 40 минута.
Пилећи пуњени пиринчем и сувим плодовима
Састојци:
- труп кокоши - 2 кг;
- пиринач - 1 предмет;
- слатка и кисела јабука - 3 комада;
- розине - 100 г;
- суво кајсије - 10 комада;
- зачини;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Пиринач кувајте до пола кувања. Сушене кајсије и розине се опере и сипају 5 минута са кључањем воде, након чега га осушимо пешкиром. Сада се мешајте у дубоку посуду пиринча, здробљене јабуке, сушене кајсије и грожђице. Додајте зачине, со и шећер ако желите.
Сада хајде да се побринемо за пилетину: труп се темељно опере напоље и изнутра, уклањамо остатке перја, мало сечемо ноге и померимо га у дубоки теписон. Труп напунити припремљеним пуњењем, шивати га навојем или причврстити резове са зубчицама. Пуњене пилеће пуне сољем, млевеном паприком, лагано подмазаном медом и посути млетим бибером. Птицу напуштамо 2-3 сата намочено зачинама, а затим га ставите у посуду и пошаљите у пећницу у трајању од 1,5 сата. Ставили смо припремљену пилетину пуњену пиринчем и јабукама на послуживање, украшено зеленилом и послужено за свечаном столом.
Пилећи пуњени срезом и пиринчем
Састојци:
- пилетина - 1,5 кг;
- пиринач - 1 предмет;
- вода - 2 л;
- сијалица - 1 комад;
- сувоцице - 10 комада;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- биљно уље;
- свеже зеленило - по жељи;
- зачини.
Припрема
Пилећа трупица опере, осуши, одсече вишак коже и последњу фалансу крила. Онда ми птицу сипамо сољу и бибером споља и изнутра. Шљунак се сипају топлом водом, а затим се пресече на мале коцке. Пиринач темељно испрати, сипати у тепихе, сипати чистом водом и ставити на ватру, кувајући до пола кувања. Лучок и шаргарепа се чисте, срушени сламцима и пржите поврће у загрејаном биљном уљу. Чесен пролазимо кроз гарлиц. Зелене коприве се опере, суше и дробљене. Сада помешајте пиринач са луком, копером, прженим поврћем и сувим сижем. Напуните пилетину куваним надевом, стијене ивице стомака, подмазати труп са биљним уљем и ставите у грејну рерну. Исперите јело до кувања.