Из рибизле нису само укусни компоти и џемови. Рецепти сок од укусног рибизла чекају вас испод.
Сос од рибизле за зиму - рецепт
Састојци:
- црвена рибизла - 2 кг;
- цимет и каранфилић, мирисни и црни тепени папрић - 10 грама;
- шећер - 900 г;
- стони сир - 180 мл.
Припрема
Црвену рибизу претварамо у пире на било који прикладан начин. Ми га сипамо у посуду и пошаљемо у пећ. Када маса почиње да гурне, ватра се смањује на минимум. Маса не би требало да врео. Додајте шећер у порције и мијешајте. Када се сипа шећер, додајте зачине и сирће. Сипајте 5 минута и опустите се на парним теговима. Рибизла рибизла на месо за зиму може се складиштити на собној температури.
Сос од црвене рибизле са белим луком
Састојци:
- зрела црвена рибизла - 1,5 кг;
- чили паприка - 1 ком.
- шећер - 20 г;
- мешавина паприка - ½ тсп;
- со - 15 г;
- бели лук - 6-8 зубаца.
Припрема
Јагоде се опере, дробљене месовим млином или миксером. Затим пролазимо кроз сито да елиминишемо кости. Ставили смо мака преко бисквита и чили паприке. Додајте шећер, со и добро га мешајте. Све, сос од црвене рибизле са луком је спреман!
Сос од црне рибизле за зиму - рецепт
Састојци:
- вода - 300 мл;
- црна рибизла - 550 г;
- горчани бибер - половина;
- шећер - 125 г;
- Коријандер на земљи, паприка - 1 кашичица;
- слатка паприка (грашак) - 6 комада.
Припрема
За сос ставе само потпуно зреле бобице. Ми их оперемо, срушимо реп. Ставимо их у посуду, налијмо водом, ставимо паприку. Кувујемо рибу око четвртине сата, а затим га грчимо кроз сито. У овом пиреју додајте шећер, паприку, коријандер и сијечену бибер у малим коцкицама. Сесу исперите око четврт сата. За то време ће се добро густити. Залијте је у тегле и затворите.
Пикантни сос од црне рибизле за зиму
Састојци:
- рибизла црна зрела - 1 кг;
- црни мљевени бибер - 15 г;
- мушкатни орах, паприка, босиљак - по 10 грама;
- зелени копер - 30 г;
- бели лук - 8-10 зубаца;
- соли.
Припрема
Прерићу рибу и добро осушим. Ми га стављамо у блендер, додамо претходно здробљени копер и бели лук. Тамо пошаљемо све потребне зачине и сол. Онда ћемо све грундирати. Ми стављамо сос у стерилизиране тегле, плуто и сакривамо се на хладном. Уживајте у апетиту!