Шпагети карбонара је укусно јело италијанске кухиње. Ово су тестенине са сосом од јаја, пармезан сир и слани свињски образ. Сос се кува на врућим тестенама док се не припреми, али сада постоје разноврсна јела и сви ће пронаћи своју опцију за себе.
Како кувати карбонар?
Шпагети са сосом од карбонаре - посуда уопште није тешко припремити. Али да сазнамо неке од нијанси како би се послуживање стварно апетизирало, неопходно је. Доње препоруке ће помоћи савршено да се носи са задатком.
- Шпагете морају бити кувани у стање Ал-денте, то јест готово све док не буде спремно.
- У оригиналном рецепту користе се сиреви Пармигиано и Пецорино. Али можете користити још један сира.
- Шпагети карбонара се служи столу у врућој форми.
Карбонара сос
Сос за пасту карбонара измишљено је у Италији недавно - у 20. веку и није компликовано. Припремите се код куће без икаквог кулинарског искуства. Овај укусни сос је у стању да претвара обичне тестенине у укусно јело, за чију припреме вам не треба много времена.
Састојци:
- шпагети - 500 г;
- јаја - 4 комада;
- сирови свињски шверц гуанциале је 250 г;
- нарибани сир пецорина - 150 г;
- свјежи мљевени црни бибер - 1 сат кревет.
Припрема
- Гуанциале сече на коцке и пржени.
- Јаја су претучена с сиром.
- Куване шпагете се мешају са гуанциале, сипају у смешу с јајима и потресају.
- Припремљено јело је зачињено паприком.
Како кувати карбонат са кремом и сланином?
Шпагети карбонара, класични рецепт који је представљен у наставку, је невероватно укусан оброк. Немојте се плашити да се мешавина јаја сипају у јело у сировом облику. Важно је да је паста врућа, а затим ће јаја постићи своју спремност за топлоту. У аутентичној верзији, јаја су доведена на спремност само на овај начин.
Састојци:
- шпагети - 300 г;
- јаја - 2 комада;
- сланина - 300 г;
- црни лук - 1 комад;
- сир - 50 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- крем - 50 мл;
- уље - 1 тбсп. кашика;
- соли.
Припрема
- Бацон сече на резине и пржите.
- Када је сланина браон, додајте здробљени лук, лук, кухајте 5 минута, а затим уклоните бели лук.
- Сипајте крему у тањир и угасите се све до густог.
- Јоливи се мешају са нарибаним сиром.
- Додајте куване шпагете на сланину.
- Пожар искључите, залијте пуно румењака и сира, ако желите, бибер и пар минута карбонаре и сланине ће бити спремни.
Карбонара пасте - рецепт са шунком и кремом
Карбонара са шунком у кремастом сосу - јело је невероватно укусно и високо калорично. Сваког дана који се разбацује с таквом храном опасан је за црту. Али понекад можете себи приуштити слабости. Важно је обратити пажњу на такав тренутак - да се крема у процесу кувања не гура, треба их загревати само на малој температури.
Састојци:
- шпагети - 400 г;
- шунка - 300 г;
- крем - 200 мл;
- жуманца - 4 комада;
- тврди сир - 70 г;
- сол;
- маслиново уље.
Припрема
- Испржите сесекљан бели лук.
- Додати исечену шунку и пржити 5 минута.
- Устрели жуманце, додајте крему.
- Када сос почиње да врео, додајте шунку са белим луком, мешајте и након једног минута уклоните са плоче.
- Додајте со, нарибани сир, сипајте сос преко врућих шпагета и послужите.
Карбонара са пилетином
Паста карбонара са пилетином не припада класичним јелима италијанске кухиње, јер се у аутентичној верзији рецепта пилеће месо не користи. А крема у оригиналу није додата. Оригинални рецепт је много пута промењен и допуњен. Варијанта са пилетином дошла је до воље многих људи, а деликат у овом облику постао је познат.
Састојци:
- пилећи филе - 200 г;
- шпагети - 300 г;
- Пармезан - 50 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- крема - 100 г;
- јаја - 3 комада;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- семена сезама - 15 г;
- соли.
Припрема
- Шпагети се кувају.
- У загрејаном пилећу уљарицу и сецкани бели лук.
- Додајте крему, со.
- Превуците јаја, сол, ставите сезамове и нарибани пармезан.
- Спремни шпагети се шире на тигању са пилетином, сипају га у сос, а кроз неколико угљених хидрата са кремом и пилетином ће бити спремне.
Карбонара са шкампима
Карбонара са шкампима у кремастом сосу само ће пробати све љубитеље морске хране. Крем сос и бело сухо вино дају посуду пикантност. Када сервирате, можете декорирати посуђе са густом рузмарином. Савршено допуњује укус деликатеса. Уместо обрађеног сира можете користити тврди сир.
Састојци:
- шпагети - 200 г;
- свеже шкампи - 500 г;
- масна крема - 170 мл;
- крем сир - 2 тбсп. кашике;
- бело сухо вино - 75 мл;
- Пармезан - 60 г;
- маслац - 50 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зеленило од першуна.
Припрема
- Чесен се пржени у смеши уља.
- Додајте козице, пржите, сипајте вино и кухајте док не испарава.
- Сир је помешан са кремом.
- Сипати смешу у шкампи и утопити 7 минута до униформе.
- Додајте куване шпагете, украсите цијелим шкампима и зеленилом.
- Карбонара са кремом је спремна да служи.
Карбонара пасте - рецепт са сланином и печуркама
Карбонара са печуркама и сланином једна је од могућности за припрему познатог укусног италијанског деликатеса. Посуда излази веома задовољавајуће и благо благо захваљујући кремастим нотама. Одлична опција, када је једноставан и приступачан скуп производа нешто ново и веома укусно.
Састојци:
- шпагети - 200 г;
- шампињони - 100 г;
- сланина - 150 г;
- маслиново уље - 20 мл;
- крема 11% масти - 500 мл;
- румена - 5 комада;
- Пармезан - 50 г;
- со, бибер, мушкатни орах.
Припрема
- Кварите шпагете.
- Слана сланина је пржена.
- Када се масти утопи, додајте печурке.
- Сол, паприка и прутрусхиваиут мушкатни орах.
- Жубори се смрзавају са кремом.
- Додајте шпагете у тањир, сипајте у кремасту смешу, поспите с сиром, и све што је, шпагете са сосом од карбонара је спремно.
Карбонара са јајима
Шпагети карбонара - рецепт који је представљен испод - посластица за истините гурмане. Маслиново уље дају посуду пикантан горким укусом, што је карактеристично за јела италијанске кухиње. Лук је боље користити бело салату. Ова сорта је нежна, биће боље комбинована са састојцима.
Састојци:
- шпагети - 200 г;
- црни лук - 70 г;
- сланина - 100 г;
- бело вино - 100 мл;
- румењак - 2 комада;
- Пармезан - 50 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- сесекљаног першуња - 1 кашичица.
Припрема
- У тигању пржите сесекљан лук и сесњено сланину.
- Сипајте у вино и кувајте док се пола не упари.
- Јоливи се мешају са нарибаним пармезаном, зеленилом, со и бибером.
- Добијена мешавина се сипа кувана шпагета, гњечена, сипана вина, мешана и сервирана.
Карбонара у Мултиваријату
Када нема приступа пећи, или једноставно не желите да стојите уз то дуго, можете припремити укусна јела без ње. Паста карбонара у мултиварку није ништа лошија од оне која је припремљена на традиционалан начин. А огроман плус је да ће од прљавих јела бити само посуда у којој је све кухано.
Састојци:
- шпагети - 250 г;
- Дојка - 250 г;
- сир - 200 г;
- кечап - 2 тбсп. кашике;
- крем - 200 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сол, бибер.
Припрема
- Пљескавица је исечена сламом, а бели лук је срушен.
- Ставите састојке у посуду и кухајте 10 минута у режиму "печење".
- Додајте крему, кечап, сол, зачине, мешајте и стојите до густог.
- Ширите шпагете и сипајте их водом, тако да су потпуно прекривени њом.
- У "каши" кухајте док не припремите.
- Сипајте у нарибани сир, мешајте и чим се топи, шпагети карбонара ће бити спремни за служење.