Чоколадни тартуфи - прави француски деликатес и како их кувати код куће, сада ћемо вам са задовољством рећи.
Рецепт за чоколадне тартуфе
Састојци:
- горчана чоколада - 150 г;
- масна крема - 70 мл;
- шећер у праху - 2 тбсп. кашике;
- рум - 1 тбсп. кашика;
- ванилла ессенце - 1 кашичица;
- какао прах - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Сјајно исеците и истопите на водену купку горкој чоколади . Крем улије у посуду, сипати шећер у праху, мијешати, ставити на слабу ватру и довести до врућине, али не вријети. Затим сипајте чоколаду врућим кремом и мешајте док се не добије хомогена крема названа ганацхе. Ако вам затреба, можете додати ароме по вашем укусу. Сада покријте крем са фолијом за храну и уклоните је 40-60 минута у фрижидеру. Ганацхе мора у потпуности замрзнити стање меке пластине.
После тога, узимамо пуно кашике и формирамо мале куглице од ње. Када су све чоколадне бомбоне спремне, пошаљите их поново 20 минута на хладноћу. Овога пута, у нашу деликатност, пребацимо се на резање кокоса и ролне. То је то, чоколадни тартуфи су спремни! Чувамо их у запечаћеном контејнеру на хладном тамном месту како би се спречиле сушење слаткиша.
Чоколадни рецепт за торту тартуфа
Састојци:
- какао у праху - 30 г;
- пшенично брашно - 70 г;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- шећер -60 г;
- јаје - 4 ком.
За крему:
- црна чоколада - 200 г;
- павлака - 700 мл;
- шећер - 200 г.
Припрема
Дакле, за припрему торте од чоколаде - тартуфа, мијешајте у посуду какаоа са брашном и прашком за пециво. Разблажите жуманца са шећером до јаке пене. После тога мешамо обе мешавине и мешамо.
Док се готова торта хлади, припремићемо крему са собом. Да би то учинили, стопала је црна чоколада на водено купатило. Кисела павлма одвојено претуче шећер и пажљиво сипајте чоколаду. Затим извадимо чоколадни облик бисквита, померимо крему, раширимо и пошаљите у фрижидер око 6 сати. Затим скините замрзнуту торту и посути га какао у праху.