Постоји много начина да се припреми чебурек с сиром, мешајући различито у саставу и текстури теста или допуњујући пуњење са другим производима. Резултат ће сваког пута бити црвени, апетитивни производи који су погодни за свакодневно служење или као третман за госте.
Како кухати цхебуреки с сиром?
Домаћи чебурек с сиром се припремају из једноставног свежег теста на води или користећи мултикомпонентну базу.
- Више бујних и меких производа ће бити ако узимате кефир или сурутку уместо воде.
- Да би се максимизирала хрустност чебурека, водка се додаје у тесто, користе се сода воде или се основа припрема пивом са кључањем воде.
- Пуњење за чебурек с сиром не би требало бити превише мокро. На пример, парадајз се додаје сиру без унутрашње сочне пулпе.
- Приликом креирања пуњења важно је фокусирати се на ваш укус и компатибилност компоненти. Идеална пратња сира ће бити месо, производи од кобасица, печурке, све врсте поврћа, зеленила. Претвара својства посуде помоћу неколико врста сира.
Цхебурекс са сиром и зеленилом - рецепт
Цхебурекс са сиром - рецепт који се често изводи уз додатак свеже зелене боје, чија количина се одређује појединачно. Изабране по вашој жељи, користећи копер, першун, босиљак, коријандер, дивљи бели лук, зелени лук. Тесто треба гњевати најмање 10 минута, а резултат ће премашити сва очекивања.
Састојци:
- вода 60 мл;
- водка - 50 мл;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 450-500 г;
- сир - 100 г;
- биљно уље - 300 мл;
- соли - 0,5 тсп.
- зелен.
Припрема
- Обрадити брашно са сољем, сипати у врућу воду, додати јаје, а затим водку.
- Обришите тесто и оставите 40 минута или док се потпуно не охлади.
- Сипајте сир, помешан са сецканим травама.
- Раздвојите грудњак за делове, свако од њих увуците.
- Обликујте чебурек с сиром и зеленилом, пржите их врело дубоко пржене, браонирајуће са две стране.
Цхебурекс са печуркама и сиром - рецепт
Цхебурекс с сиром постаће укуснији и ароматичнији ако додате сиреве с прженим или куваним печуркама: шампињоне, печурке или било коју шуму. За удобност формирања производа у току њиховог калупа, основица печурака може бити дробљена помоћу блендера или месне млинице пре додавања у пуњење.
Састојци:
- вода - 150 мл;
- уље - 20 мл;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 450-500 г;
- сир - 100 г;
- печурке - 200 г;
- лук - 100 г;
- уље за пржење - 300 мл;
- соли - 1 кашичица.
Припрема
- Пржите са додавањем маслаца печурке са луком и након мешања са ражњевим сиром.
- Обрадити брашно са солима.
- Додајте јаје, путер и топлу воду, мешајте, оставите да стоје најмање 30 минута.
- Формирајте тесто и натопите цхебуреки с сиром и печуркама, сипајте их у врућем уљу.
Цхебурекс са шунком и сиром - рецепт
Невероватна способност сира да складно комбинира са свим производима од кобасица је погодна за употребу и приликом стварања чебурека. У овом случају, пратња ће бити шунка, која се може заменити куханом или димљеном кобасицом. Пикуанци ће додати бели лук, умјесто кога можете додати зеленило.
Састојци:
- вода 250 мл;
- уље - 30 мл;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 600 г;
- сир - 200 г;
- шунка - 200 г;
- бели лук - 2 зуба;
- уље за пржење - 300 мл;
- соли - 0,5 тсп.
Припрема
- Смеши брашно са сољем.
- Додајте јаје, путер, а затим кључајте воду, мешајући.
- Оставите цом сат времена на столу, а затим поделите на порције, свако од њих.
- Обриши сир и шунка, помешан с сесекљаним белим луком.
- Млевени чебурек са шунком и сирам, додавањем талога, пржење производа у нафту.
Цхебурекс са Адигхе сир - рецепт
Чебурек са Адигхе сирем се често кува уз додатак зеленила. Укусни производи ће бити са карамелом или шпинатом, који се за пикантност комбинују са зеленим луком, першуном или копером. Тајна успешног теста овде је додавање импресивног дела биљног уља, дајући основу пластичности и стратификације.
Састојци:
- вода 250 мл;
- маслац у тесту - 100 мл;
- брашно - 600 г;
- Адигхе сир - 400 г;
- зелени лук, шпинат и першун - 1 гомилица;
- уље за пржење - 300 мл;
- соли - 0,5 тсп.
Припрема
- У води, растворити сол, додати мало брашна, путер, а затим остатак брашна, довршавајући гнетење.
- Оставите тесто у трајању од 30 минута, а затим поделите на делове и увуците.
- Млијете сир, мјешавајте са шпинатом, луком и першуном.
- Направите тесто и натопите цхебуреки са Адигхе сирем, пржите уље.
Цхебурекс са месом и сиром - рецепт
Они који жуде класике волеће укусне чебуре са месом и сиром. Погодно је за пуњење, свињетина, говедина, јагњетина, пилетина, ћуретина, која је укрштена уз помоћ месарске млинице. Количина лука може се смањити на укус, али у исто вријеме запамтите да ће сок од готових производа бити донекле смањен.
Састојци:
- вода 250 мл;
- јаја - 4 комада;
- брашно - 800 г;
- сир - 300 г;
- месо - 700 г;
- црни лук - 400 г;
- павлака - 150 г;
- сенфа - 1 тбсп. кашика;
- уље за пржење - 1,5 чаше;
- соли - 1 кашичица;
- бибер.
Припрема
- Мешајте брашно, сол и јаја.
- Додајте воду, направите гнетење теста, који је дозвољен да стоји 1 сат.
- Мешајте месо, сир и лук, мешајте са павлацем, сенфом, бибером и со.
- Из ваљаних порција теста и заливања припремите цхебурекс са месом и сирем, окрећите их у врућем уљу.
Цхебурекс са кромпиром и сиром - рецепт
Чебурек са кромпиром и сира припремљен је од пире кромпира, који не морају бити намијењени намјерно, али можете користити јучерашње, остављене након вечере. Сир ће одговарати тврдим варијантама или мекшим, сланим раствором, са чијом употребом биће најпогодније додати свеже зеленило.
Састојци:
- кефир - 200 мл;
- павлака - 50 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 800 г;
- сир - 200 г;
- кромпир - 1 кг;
- маслац - 50 г;
- зелен - 1 гомилица;
- уље за пржење - 1,5 чаше;
- сол, бибер.
Припрема
- Кувани кромпир се подмиже на пире, сезону с маслацем, сором, бибером и након мешања са ражњевим сирем и биљем.
- Од кефира, павлаке, брашна, јаја, соли, мијешајте тесто, додавши неколико кашика уља у процесу.
- Прекидајте дијелове базе, заједно са пуњењем кромпира, обришите ивице.
- Пржените чебурек с сиром и кромпиром у врелом оцију.
Цхебурекс са сиром и скутом - рецепт
Чебурек са сосом и хрустљавим сирам од теста биће идеалан додатак чаши хладног пива или чаша врућег чаја. Кућни сир пре употребе треба прорезати кроз сито или пробити са мешачем, па ће пуњење бити благог, а готови производи су укуснији. Уместо класичног тврдог сира, укусно је узимати димљене кобасице.
Састојци:
- врела вода - 250 г;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- брашно - 2 шоље;
- соли - 0,5 тсп.
- качкаваљ - 200 г;
- сир - 200 г;
- зелен - 1 гомилица;
- уље за пржење - 300 мл.
Припрема
- Врела вода се помеша са маслацем и сипава се, мешајући, у посуду са брашном и сољем.
- Мешајте тесто, пустите да стоје 1 сат.
- Комбинују сир, сир, зеленило.
- Прекривајте делове теста, попуните пуњење, закуците ивице и пржите у врућем прженом тепиху.
Цхебурекс са сиром и парадајзом - рецепт
Да бисте направили сорту у класичном рецепту за омиљену снацку, успјешно ћете направити чебурек с сиром и парадајзом . Месна база се може млевати у било којој композицији, а сир се додаје чврст или спојен. Опрани свежи парадајз сече се на резанце и уклања унутрашња пулпа која прати семе.
Састојци:
- вода 250 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 450-500 г;
- форме - 600 г;
- сир - 200 г;
- црни лук - 1 комад;
- парадајз - 3 комада;
- уље за пржење - 300 мл;
- сол, бибер.
Припрема
- У води, растворите кашичицу соли, додајте уље и брашно.
- Мешајте тесто, оставите 40 минута.
- Млевено месо помешано са луком, нарибаним сиром и парадајзом парадајза, соли и бибером по укусу.
- Из теста и пуњења, чебуре се праве и испржавају у загрејаном уље све до блиставости.
Пита хлеб са сиром
Екстраваганца укуса која се добија кроз извршење следећег рецепта за уходе постиже се потребним производима за неколико минута. Кремасти луби чебурек са меким сирем припремају се од танке јерменске лаваше, који најпре треба сећи у квадратове једнаке величине.
Састојци:
- лаваш - 3 комада;
- сирна мекана скута - 200 г;
- сири тврди - 200 г;
- зелен - 1 гомилица;
- јаје - 1 комад;
- уље за пржење - 300 мл;
- сол, бибер.
Припрема
- Исеците пита хлеб.
- Измешајте тврди сир са меком цуром, сецканим бијелим луком и сецканим заласцима.
- Подмазите ивице квадрата са једне стране са јајима, положите пуњење на исту половину, покривајте другу половину реза пита хлеба и притисните ивице прстима.
- Цврчите чебуре у уље са обе стране.
Цхебурекси са сјајним пецивим сиром
Још један начин да кувате своју омиљену снацку без проблема - да узмете као брашно на бази брашна. Стратум се одмрзава и ваља на столу прашине, смањивши дебљину за најмање половину првобитног. Умјесто сулугуни, сира или њене мешавине с сортама Адигхе, то ће учинити.
Састојци:
- пахуљице - 600 г;
- сулугуни - 300 г;
- коријандер или першун, копер - 0,5 бунцх;
- јаја - 3 комада;
- сол, бибер.
Припрема
- Одвојите протеине од жуманца.
- Исеците тесто, исеците на квадрате или правоугаоне.
- У средини, празнине су подмазане жуманцима, а дуж ивица протеина.
- У центру се налази надев, припремљен од нарибаног сира са сецканим травама.
- Попните се на супротне ивице празнина, притисните ивице и пржите чебурек сулугуни сира у врућем уљу.
Цхебурекс с сиром у пећници
Припремите класичан или мини-чебуреки с сиром не само пржењем у врућем уљу. Здравији начин загријавања производа је печење у пећници, што је следећи рецепт. Сирни чипс се могу користити не само за пуњење, већ и за отапање производа пре пеке.
Састојци:
- брашно - 500 г;
- вода 250 мл;
- суви квасац - 1 кашичица;
- шећер и соја сос - 1 тбсп. кашика;
- јаје - 1 комад;
- уље - 100 мл;
- форме - 400 г;
- сир - 200 г;
- црни лук - 1 комад;
- бибер, сол.
Припрема
- У топлој води растворени квасац, шећер и сол.
- Додајте путер и брашно, гнетите тесто, оставите сат времена.
- Млевено месо помешано са луком и сиром, уз сезону сојиног соса.
- Отпустите делове теста, попуните пуњењем, формирајте чебурек, маст са јајима и ставите у пећницу.
- Печите производе под фолијом 15 минута, а још један без њега.