Сушене јајне плочице за зиму

Предлажемо вам да диверзификујете свој мени с невероватном оригиналном снацком са италијанском нотом - посуђеним јајима на жару у зиму. Савршено допуњују сендвич са маслацем или крем сира , биће незаобилазна компонента за припрему многих салата или затамнути укус сваког врућег другог јела. А зачињено уље, у коме се чува посушена јајчевина, претвориће било какву салату или сос.

Процес припреме таквог препарата уопште није оптерећен, али ће резултат превазишати сва очекивања.


Рецепт за сушена јајника у пећници за зиму

Састојци:

Припрема

Гаранција одличног резултата приликом сушења боровнице је одличан квалитет сировина. Да бисте то урадили, одаберите еластично, зрело воће са тамном љубичастом бојом. Добро их прокрчите, сјечите у круг дебљине око један центиметар, пажљиво сипајте сољем и оставите у посуди или било којој другој посуди у трајању од једног сата да се ослободите горчине. Можете очистити плод са коже, а резултат ће бити мало мекши и нежнији.

Потом темељито оперемо јастучне чаше хладном водом, исперите влагу папирним пешкирима или салвете и ставите их на подмазани лист за печење чврсто једни према другима. Направите их са млевеним црним бибером, со, осушену тимијаном и ориганом и посипајте маслиновим уљем.

Одредите посуду у загрејаној до стотину степена пећнице три сата, благо отворите врата. Након истека времена, почињемо да пратимо процес и проверавамо степен сушења патлиџан, како не би их претворили у сушене жарче. Када кригле постане флексибилно и мекано, уклоните их из рерне и охладите.

Док су се посуђене јајне плоче хладе, стерилишемо претходно опрану теглу, заврите покрити и добро осушити. Чесен се чисти и посечи на плоче, рузмаринске вештачке ћемо разбити у игле.

У припремљену теглу налијмо мало маслиновог уља, ставимо неколико игала рожмарина и лиснате плочице и попуните га са сувим патлиџама, наизменично са зачинама и сипајте маслиново уље. На крају, патлиџан мора бити потпуно уроњен у уље. Затворите посуду стерилним поклопцем и ставите је у фрижидер ради складиштења. Кисели јајници уље за зиму натопљени уљима и зачинама и недељу дана касније ће бити спремни за употребу.