Рамен - рецепт за оригиналну супу инстант резанци, који додаје месо, плодове мора, рибу, јаја, све врсте сољеног и свежег поврћа, зеленила. Пошто сте савладали технику стварања јела, без посјете ресторана можете ценити све ужитке јапанске кухиње.
Како кувати рамен?
Припрема рамен код куће није тако забрињавајуће, јер то можда изгледа први, и ако имате прави рецепт одмах на руку, свако може да се носи са тим.
- За супу вам је потребна месна или поврћа чорба, која се унапред припреми додавањем корена, лука, зачина и зачина, међу којима је неопходно ђумбир и бели лук.
- Непрекидна компонента јапанске вруће је резанци рамен, који су купљени или припремљени код куће сопственим рукама.
- Рамен је рецепт који захтијева јело са зеленим луком, јајима и зачињеним брозом.
Раменски резанци са сопственим рукама
Кухињски рамен може се кухати код куће специјалном машином. Да би се добио најаутентичније карактеристике производа, користи се брашно од трске пшенице, замењујући га са око половине укупне количине конвенционалног пшеничног брашна за општу намјену или употребом двоструке посуде уља.
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- румењак - 2 комада;
- брашно - 300 г;
- сусамово уље - 1 кашичица;
- соли - 1 кашичица.
Припрема
- Мјешавајте јаја, жуманце, со и путер.
- Пробити брашно, додати мешавину јаја, мешати, сакупљати масу у ком, оставити сат времена.
- Премешајте тесто на глаткоћу, поделите на 2 пола и возите свака 10-15 пута кроз машину за ваљање, преклопите слој три пута сваки.
- Након што је глаткост стечена, она се протеже до дебљине 1,5 мм, исецкане на танке резанце и сипати у брашно.
Рамен са јајима - рецепт
Инстант ноодлес Рамен, рецепт код куће који ће бити представљен даље, за разлику од многих сложених вишеструких верзија супе припрема се за само неколико минута. Поред врућих папричица, врући ђумбир се може додати и са ђумбиром, белим луком и другим зачинским и мирисним зачини.
Састојци:
- рамен ноодлес - 2 паковања;
- јаја - 2 комада;
- чили паприка - 2 штипаљка.
Припрема
- Дајте воду до цурка и попуните зачине с паковањем резанци.
- Поставите резанце, кувате 3 минута.
- Разбијте јаја у посуду и пустите их стрмо на пар минута.
- Послужити раменима са јајима у плочама, додајући врућим, по жељи, зеленилом.
Рамен са пилетином - рецепт
Даље како се кувати рамен са пилетином. Ова верзија врућег има више десетина варијација, различитих у саставу додатних састојака, технику извршења, коначног укуса и начина снабдевања. Поховани пилећи филе, по жељи, сезона са зачињеном смешом, састав који се прилагођава по вашем укусу.
Састојци:
- рамен резанци - 200 г;
- пилећи филе - 300 г;
- бели лук - 3 зуба;
- ђумбир - 2 тбсп. кашике;
- јуха - 1,5 л;
- соја сос - 50 мл;
- мед - 1,5 тбсп. кашике;
- уља од сусама - 1 тбсп. кашика;
- семе сезама - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 50 мл;
- сол, бибер;
- зелени црни лук, кувана јаја, соје и нори листови.
Припрема
- У пилешој бродици додајте бели лук, ђумбир, укуцајте 15 минута.
- Исеците на ситне делове, уђите у пилеће уље.
- Додајте сојин сос, ђумбир, со и бибер, пржите док влага не испарава, не мешајте мед и сусам, испрате 2 минута.
- Ставите део куваних резанци, зелени лук, јаје од бисквита, нори, соје, печена пилетина.
- Поур рамен са пилећом чопором и одмах служили.
Соуп рамен - рецепт
Рамен је рецепт за супу која може комбиновати квалитативно различите врсте меса и морских плодова. Засићена јуха за сипање у овом случају припрема се мјешањем шкампи и пилеће јуле од ђумбира и лука и течне базе која се добија након кухања печене свињетине са целером, луком и соја сосом.
Састојци:
- рамен резанци - 500 г;
- јаја - 2-3 комада;
- свињетина - 500 г;
- пилетина - 200 г;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- шкампи - 300 г;
- струготине туне - 50 г;
- ђумбир - 50 г;
- бели лук - 2 зуба;
- стабљике целера - 2 комада;
- соја сос - 250 мл;
- уље, зелени лук.
Припрема
- Свињетина је пржена у врућем уљу, а затим кувана додавањем поврћа и сосје од соје у трајању од 40-50 минута.
- Кувајте са ђумбиром и чесном пилетином, а са оштрицама од туне шкампа док се не припремите.
- Све три чорбе се филтрирају, мешају, кувају.
- Служили су раменски рам са шкампима, пилетином, свињетином, куваним јајима, резанцима и зеленим луком, додавши састојке у чорбу.
Рамен са свињетином - рецепт
Рамен, чији једноставан рецепт ће бити описан како слиједи, припрема се са свињетином, танко сече преко влакана, пржена у воку са зачињеним зачинама и сецканим поврћем, а затим допуњавана топлом пилећом броколом куханом додатком корена ђумбира и сецканим белим луком.
Састојци:
- рамен резанци - 300 г;
- свињетина - 300 г;
- црни лук и шаргарепа - 2 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- јуха - 1 л;
- соја сос, путер, зелени лук, ђумбир, паприка, зачини.
Припрема
- Свињетина је танки нарезана, зачињена паприком, зачини и браон у уљима, додајући сојин сос.
- Додајте лук и шаргарепу, пржите до меке.
- Ставите месо са поврћем на плочама, допуните куваним резанцима, зеленим луком, топлом чорбом.
- Пустите рамен с свињетином одмах.
Мисо Рамен
Рамен, јапански рецепт који се може научити читањем упутстава у наставку, припремљен је на чорбу уз додавање пасте пасте. Пуњење за супу може се кувати или печити било које месо, свеже или пржено поврће, калице, зеленило, јаја, кукуруз и увек резанци.
Састојци:
- рамен резанци - 300 г;
- млевена свињетина - 120 г;
- јуха - 1 л;
- мисо пасте - 3 тбсп. кашике;
- Паста тобањан - 1 чајна жличица;
- шећер - 25 г;
- саке - 20 мл;
- ђумбир - 50 г;
- семена сезама - 20 г;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 2 зуба;
- сусамово уље - 40 мл;
- со, бибер, соја сос;
- зелени црни лук, јаја, друга супа за избор супе.
Припрема
- Пржите сусамово уље са ђумбиром и луком и луком.
- Додати надопуњавање, пржити 2 минута.
- Мик мисо пасте, тобањан, семе сезама.
- Сипати шећер, сипати саке, пилећа јуха, солна база, бибер, сезона са сосом од соје, заврите.
- На чашама леже резанци, јаја, зеленила, остало залијевање и сипати млаз са млевеним месом.
Оштро рамен
Једноставан рамен рецепт се може направити од свјежег поврћа: тиквице, паприка, чили, купус, допуњени шитаком или шампињонима, шампињони од острига кухани пилетином или шкампима. За наливање, свака месна пикантна јуха, кухана додатком зачињених састојака, погодна је.
Састојци:
- рамен резанци - 300 г;
- печурке - 200 г;
- јуха - 1 л;
- тиквице - 100 г;
- црни лук, шаргарепа и паприка - 1 ком.
- чили паприка - 1-2 комада;
- саке - 20 мл;
- ђумбир - 20 г;
- бели лук - 2 зуба;
- соја сос - 100 мл;
- зеленило, путер, шкампи или месо.
Припрема
- У бујону се печене печурке кувају.
- На биљним поврћем од поврћа, на крају додајте ђумбир, бели лук и чили, ставите у супу, уз сезону сојиног соса, бибера, зеленила.
- Резати се резанци, ставити на плоче, залити зачињену јухо са поврћем, употпуњен месом или шкампима.
Рамен са говедином - рецепт
Рамен са говедином је рецепт јапанске вруће , који се може извршити брзо и без претходног кухања чорбе. Испуњавање овог случаја биће пикантна јуха, у којој су кувани резанци. Додајте у течну базу традиционално рајени свеж или млет осушени ђумбир, бели лук, зелени лук, чили.
Састојци:
- рамен резанци - 300 г;
- говедина - 200 г;
- вода - 1 л;
- нори - 10 г;
- јаја - 2 комада;
- чили, црно тло;
- ђумбир - 20 г;
- бели лук - 2 зуба;
- соја сос - 70 мл;
- зелени лук, зачини за месо, уље, со.
Припрема
- Кувајте у води, зачињене сојем сосом, ђумбирима и луком од лука.
- Говедина се смањује танко, зачињена зачинама, соли и путером, маринирани у трајању од 1 сата, пржити до кувања.
- На плочама положите резанце, месо, кувана јаја, лук, нори.
- Поур рамен са говедом пикантном јухо и служи.
Рамен са морским плодовима - рецепт
Рамен резанци са морским плодовима могу се послужити само сосом без додавања чорбе. Састав посуде може укључивати шкампи, дагње, шаргарепе, лигње у произвољним пропорцијама. Уколико желите, можете узети готово морски коктел. Као пратња погодна у рецепту или било којем другом поврћу.
Састојци:
- рамен резанци - 300 г;
- морски плодови - 300 г;
- тиквице, паприка, празилук, шаргарепа - 50 г;
- соја сос, саке и мирин - по 50 мл;
- цилантро, сусам, путер, бели лук, ђумбир - по укусу.
Припрема
- Одржати одвојено плодове мора и поврће, зачињући са луком и гингером.
- Комбинујте састојке са лашом, додајте мешавину мираног, сојиног соса и саке, мијешајте и послужите, посипајте с цилантром и сусамом.
Кимцхи рамен
Карактеристика следећег рецепта у одсуству месних компоненти и користи се као пуњење за резанце и бујон зачињеног кимцхи кимцхи . Течна компонента може бити и месо и поврће, бујонска јуха. Пилећа јаја се не користе у вегетаријанској верзији хране и додају се по жељи.
Састојци:
- рамен резанци - 400 г;
- кимцхи - 1,5-2 чаше;
- печурке - 120 г;
- Тофу сир - 400 г;
- нори - 4 тбсп. кашике;
- вода - 2,5 литара;
- зелени лук, чили, уље, со.
Припрема
- Донесите кувају воду, додајте резанце, печурке, кимцхи, тофу и чили, врели 3-4 минута.
- Направите вегетаријанац на плочама, допуњујте кимцхи, зелени лук и нори.